За нашу Советскую Родину2

ЖИЗНЬ ПО-СОВЕТСКИ

По-советски - это когда газ бесплатно в дома проводили, в каждой деревне дом культуры, это когда любой ребенок мог бесплатно учиться, а учитель, медик, токарь, пахарь, маляр получали столько же, сколько директора, и каждый мог получить квартиру/дом бесплатно. По-советски - это когда ни один человек в стране не мог остаться без крыши над головой, без работы, без медицинской помощи.

О КЕФИРЕ

В 1920 году, когда еще не закончилась Гражданская война, в южных районах СCCР попытались начать выпуск молока и кефира в стеклянной посуде. Но молоко советские граждане с непривычки покупали плохо, предпочитая брать парное у молочниц в бидонах и крынках. А вот кефир стали покупать охотно. К 31 году, когда Паниковский произнес свою легендарную фразу "заплатите за кефир, Шура, потом сочтемся", кефир продавался по-прежнему только на Кавказе и на юге России, в том же Черноморске (т. е. в Одессе). Но уже через год открылся московский молочный завод имени Горького, а в 1934 и ленинградский молочный комбинат. Кефир из курортного напитка постепенно стал превращаться в общесоюзный диетический продукт.

РЫБА В СССР И СЕЙЧАС

В Советском Союзе рыба была неотъемлемой частью жизни каждого гражданина. И это неудивительно, ведь каждый четверг проводился рыбный день, во время которого все столовые и кафе предлагали посетителям исключительно рыбные блюда. Тогда рыба была настолько дешёвой, что даже минтай шёл на корм кошкам. Почему же теперь у нас дешевле купить мясо, а не рыбу? Попробуем разобраться.
Всем известно, что Россия богата природными ресурсами, в том числе и водными. И это неудивительно, ведь наша страна омывается 12 морями. Это прекрасно понимали в СССР, поэтому советское правительство серьезно заинтересовалось развитием рыбной промышленности.
С 1929 года по 1940 был создан целый флот, который состоял из траулеров, дрифтеров и китобойных судов.
Государство бросило практически все силы на укрепление рыбной отрасли. Например, были созданы плавучие рыбоперерабатывающие заводы, которые позволяли перерабатывать продукцию прямо на судне. А уже в 50-х годах появился первый морозильный траулер. Создавались новые порты и города. Например, Находка или Камышовая бухта.
Уже к 50-ым годам началось освоение новых территорий: Южные Курилы, Аляска, Алеутские острова, Антарктика, Атлантика. Рыбу ловили во всех морях и океанах. Например, за любимой многими ледяной рыбой отправлялись в Антарктику.
Благодаря появлению новых способов лова (например, разноглубинный трал), были освоены такие виды рыбы, как путассу, сельдь, скумбрия. Это помогло значительно увеличить улов и сделать рыбу самым потребляемым продуктом в СССР. Например, в 70-х годах на душу населения приходилось 18 килограмм рыбы в год.
Вместе с рыбодобывающей отраслью развивалась и рыбоперерабатывающая: на прилавках начали появляться консервы, пресервы и т.д.
Советский Союз был одним из лидеров по добыче рыбы: в год добывалось около 14 млн. тонн, а доход с экспорта в другие страны достигал 4.5 млрд. долларов США. Поэтому рыбы в СССР было, как говорится, «пруд пруди».
Даже такой деликатес, как чёрная икра, был не таким уж недоступным для потребителя. Каждый советский гражданин мог позволить порадовать себя как чёрной, так и красной икрой по праздникам.
Стоит также отметить, что государство всячески поощряло тех, кто вносил вклад в развитие рыбной промышленности. Например, ученые, занимающиеся рыбохозяйственной наукой, получали престижные Сталинские премии.
Также поддержка государства заключалась в том, что все цены твёрдо фиксировались. Например, в 50-х годах проводилось снижение розничных цен для стимулирования покупательской способности. И если сейчас цены зависят от конкретных предпринимателей и рынка, то тогда они устанавливались правительством с учетом возможностей населения.
Успехи страны Советов в развитии рыбной промышленности незамедлительно принесли свои плоды. Полки магазинов были заполнены различной рыбой: тут тебе и минтай, и ледяная рыба, и камбала. Но самое главное, всё это стоило копейки. Например, килограмм ледяной рыбы в СССР можно было купить за 70 копеек.
Одна из причин подорожания рыбы и морепродуктов кроется в конвенции ООН по морскому праву. Как мы уже писали выше, советский флот добывал рыбу по всему миру: начиная от Антарктики и заканчивая водами Африки и Австралии. Однако такая бурная деятельность не могла не сказаться на запасах мирового океана. Уже в 80-х годах стало понятно, что популяция многих видов рыб значительно снизилась. Именно поэтому был принят договор о 200-мильной экономической зоне. Что это значило?
Каждая страна теперь имела право добывать морепродукты исключительно в прилегающей прибрежной полосе и на расстоянии около 370 километров.
Это сказалось, например, на добыче ледяной рыбы. Поскольку преимущество на вылов этой рыбы получила Южная Америка.
Но есть также и другая причина. Россия до сих пор входит в десятку стран-лидеров по добыче рыбы, вылавливая в год до 5 млн.тонн. Конечно, это все же меньше, чем в СССР, но согласитесь, достаточно, чтобы накормить страну свежей и дешёвой рыбой. В чем же тогда проблема? Отвечаем – в экспорте.
Увы, но от нас российская рыба плывёт в Китай, Нидерланды, Южную Корею и другие страны. Именно поэтому на внутреннем рынке создаётся дефицит, который незамедлительно влияет на повышение цен. Также экспортные цены напрямую влияют на цены внутри страны: из-за высокого курса они растут. Да и поддержка от государства уже отсутствует.
В результате сейчас на российских прилавках все больше и больше дешевой и при этом некачественной китайской рыбной переработки. А качественную продукцию отечественного производителя найти становится гораздо сложнее.