Простой рецепт жареных кабачков

Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт.,
- Куриное яйцо – 2 шт.,
- Мука – 3-4 ст. ложки,
- Соль, черный перец и сухие специи – по вкусу,
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки.
Приготовление:
Промойте, просушите, а затем нарежьте кабачок. Если вы используете продукт более позднего сбора, то лучше кожицу снять, а для молодого кабачка этого делать не обязательно.
Посолите, добавьте душистый молотый перец и сухие пряные специи, все размешайте.
В небольшой посуде разбейте одной яйцо, добавьте щепотку соли и тщательно взбейте.
Обваляйте кабачки в муке, затем обмакните в яичном кляре и выложите одним слоем в прогретую сковороду с маслом.
Обжаривайте кабачки в масле с каждой стороны на среднем огне, до легкого румяного цвета. Помните, не следует пережаривать, кабачок готовиться достаточно быстро, а если желаете чтобы он получился более мягким, то достаточно прикрыть крышку и готовить на огне ниже среднего.
Как только яичный кляр образует плотную корку, переложите в сухую салфетку, дайте отойти излишку масла, а после подавайте на стол вместе с майонезом, посыпав сверху измельченным чесноком и рубленной свежей зеленью или же, рекомендуем приготовить отлично гармонирующий с овощами острый соус на основе майонеза и чеснока.
Приятного аппетита!