Гора конфет за 15 минут. Очень вкусно и из ничего. Рахат лукум

Рецепт:
Вода -380 мл.
Сахар -300гр.
Апельсиновый сок -250 мл
Кукурузный крахмал -140 гр.
Лимонный сок -3 ст.л.
Для обсыпки:
Кукурузный крахмал -3 ст.л.
Сахарная пудра -1 ст.л.

Приготовление:
В кастрюле соединяем 380 мл воды и 250 мл свежего сок ягодного или фруктового, в моем случае использован апельсиновый сок. Добавляем сахара 300 г и 140 г крахмала кукурузного.

Тщательно перемешиваем и ставим на огонь. Варим, не переставая помешивать, до того как масса загустеет. Как только масса начнет кипеть и загустеет, добавляем 3 ст. л. сока лимонного. Продолжаем варку на медленном огне, не прекращая помешивать, до тех пор, пока масса не станет эластичной и не приобретет прозрачность, это займет около 10-15 минут.
Снимаем с огня и переливаем в форму, у меня форма размером 16 на 25 см. Форму слегка опрыскиваем водой. Быстро выливаем массу в форму и разравниваем, поскольку она быстро застывает. Оставляем рахат-лукум остывать при комнатной температуре, это займет около 1 часа.

Подготавливаем смесь для обсыпки. В миску добавляем 3 ст. л. крахмала кукурузного и 1 ст. л. пудры сахарной, хорошо перемешиваем. После остывания массу нарезаем на кубики желаемого размера. Режется без труда.

Обваливаем кубики в смеси крахмала кукурузного и пудры сахарной и готовы к чаепитию.
#мармелад