Ингредиенты : Для Теста : Сливочное масло - 150 гр (комн. темп.). Мука - 1,5 ст Сахар - 0,5 ст. Разрыхлитель - 1\2 ч.л. Соль - щепотка Для Начинки : Творог - 500 гр. (у меня мягкий в брикетах). Сахар - 0,5 ст. Ванильный сахар - 10 гр. Яйца - 2 шт. Сметана - 5 ст.л. Цедра 1 лимона Абрикосы (можно взять персики или вишню). Приготовление : Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте муку, разрыхлитель, щепотку соли и замесите тесто. Форму (у меня 22 см в диаметре) застелите пергаментом и распределите тесто. Уберите в холодильник. Объединяем творог, сахар, ванильный сахар, цедру лимона. Растираем ложкой, добавляем яйца, сметану и взбиваем миксером до однородности. Попробуйте начинку и если вам кажется что мало сахара, то добавьте. Я не люблю приторные десерты, по мне, так - в самый раз. Переложите творожную массу на тесто и хорошо разровняйте. Поверх разложите абрикосы немного вдавливая их в начинку. Пеките при 180 градусах, минут 40 (это по рецепту). Но, у меня духовка кочегарит сильно и я пекла при 160 градусах минут 30. Если верх сильно подрумянивается, накройте пергаментом. Дайте остыть и нарезайте. В теплом виде пирог ооооочень нежный, а после полного остывания, он более плотный. Приятного аппетита