🎬 Пирожное "Павлова" 🧁

Ингредиенты: 🛒 Лимонный сок - 1 ч. л. Кукурузный крахмал - 14 гр. Сахар - 280 гр. Яичный белок - 140 гр. Ягода любая - 70 гр. Сахар - 1-2 ст. л. Кукурузный крахмал - 1 ч. л. с горкой Сливочный сыр - 250 гр. Сахарная пудра - 20-30 гр. Сливки - 50 мл. Приготовление: 🔪 В кастрюлю налейте немного воды, чтобы донышко миски не касалось воды. Кастрюлю поставьте на огонь, доведите воду до кипения. В белки добавьте весь сахар. Ставим миску с белками и с сахаром на водяную баню .Огонь убавьте до минимума. Подогревайте белки с сахаром до полного растворения сахара, постоянно помешивая массу. Когда сахар полностью растворится, начинайте взбивать на средней скорости миксера до увеличения массы в объеме и мягких пиков. Добавьте лимонный сок и увеличите скорость на максимум. Взбейте массу до плотных устойчивых пиков. Добавьте просеянный крахмал и взбейте массу на высокой скорости минуту. Меренга должна быть плотная и глянцевая. Сушим меренговые корзинки в предварительно разогретой духовке до 80*С 2 часа. Готовая меренга должна хорошо отставать от пергамента. Сверху должна быть корочка, а внутри нежное суфле. Пока меренга сушится приготовьте начинку. Соединяем ягоду, сахар и крахмал, перемешиваем. Пока меренга сушится приготовьте начинку. Все ингредиенты соедините, перемешайте. Доведите массу до загустения на среднем огне, постоянно помешивая. Остудить начинку. Для крема смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Взбиваем до плотной массы. Когда меренговые корзинки и начинка полностью остынут, собираем пирожное, десерт готов! Сохраняйте и готовьте, это очень вкусно! ☕ Процесс приготовления показан на видео 📺 Приятного аппетита! 🍽️ Еще больше рецептов на каждый день! 📝 Подписывайтесь! 🔔 Оцените рецепт! 👍 #десерт #обед #ужин