Дикая утка, начиненая яблоками и черносливом.

Лови рецепт!👇 Нам понадобятся: ◽️кряковая утка - 950 гр ◽️зеленое яблоко - 250 гр ◽️чернослив - 100 гр ◽️апельсин -1 шт ◽️сливочное масло - 50 гр ◽️мед - 2 ст.ложки ◽️молотая корица ◽️соль ◽️перец Приготовление: Утку залить холодной подсоленной водой из расчета на 1 литр воды-1 ст.ложку соли. Поставить в холодильник на 2 суток. Через 2 суток вынуть, слить воду, обсушить бумажным полотенцем. Поперчить. Перец хорошо втереть в утку.Не солить . Под кожу засунуть кусочки сливочного масла. Яблоки нарезать крупными кубиками, добавить к ним , заранее вымоченный чернослив, цедру апельсина без белой части, немного молотой корицы, сок половины апельсина,ложку меда. Хорошо все перемешать и начинить этой смесью утку, плотно утрамбовывая. Заколоть зубочистками или зашить. Завернуть утку сначала в пергамент, затем в фольгу в 2 слоя. В разогретую до 180 гр. духовку на 2 часа. На противень добавить воды и по мере выпаривания доливать. Приготовим соус. Смешаем сок половины апельсина с 1 ложкой меда. Через 2 часа достаем утку. Развернуть фольгу,смазать медово-апельсиновым соусом и снова в духовку на 50-60 мин. Готово! Получается очень вкусно.