ОВОЩНОЙ САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁННЫХ БАКЛАЖАНОВ С КАБАЧКАМИ

Салат с баклажанами и кабачком. Вкуснейший овощного салат, идеально подходит к практически всем, вторым блюдам. Готовится быстро и съедается так же. Баклажаны - 1 шт (средних размеров) Цукини - 1 шт (средние) Помидоры - 2 шт (средние, используйте желательно цветные) Лук красный - 1 шт Зелень петрушки - 1 пучок (небольшой) Земляные орехи (арахис) - 50 гр (подсушите на сухой сковороде) Чеснок -1-2 зубчика Бальзамический уксус - 1 ст.л Растительное масло - 2 ст.л (в салат) + 2 ст.л на овощи для запекания. Соль, чёрный перец, сл.паприка - по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Смотрим видео, готовим и наслаждаемся. Запекаем баклажаны и кабачки (цукини) - 190 гр-15-20 минут. Приятного аппетита!