Торт "Три шоколада"

Ингредиенты : Прослойка из горького шоколада ➖25 гр сахара ➖2 желтка ➖100 г. горького шоколада ➖100 г сливок 33% для подогрева ➖200 г сливок 33% для взбивания ➖Желатин 10 г ➖вода холодная 40 мл (для желатина) Прослойка из молочного шоколада ➖25 гр сахара ➖2 желтка ➖100 г. молочного шоколада ➖100 г сливок 33% для подогрева ➖200 г сливок 33% для взбивания ➖Желатин 10 г ➖вода холодная 40 мл (для желатина) Прослойка из белого шоколада ➖25 гр сахара ➖2 желтка ➖100 г. белого шоколада ➖100 г сливок 33% для подогрева ➖200 г сливок 33% для взбивания ➖Желатин 10 г ➖вода холодная 40 мл (для желатина) Этапы приготовления : 1.Желатин залить холодной водой и дать набухнуть 2.Сливки подогреть в сотейнике но не кипятить! 3.Желтки с сахаром взбить до пышной массы ,залить массу горячими сливками и перемешать 4.Вернуть массу в сотейник и снова подогреть . Но не кипятить 5.Залить шоколад горячей массой и перемешать 6.Добавить желатин в шоколад ( предварительно подогрейте желатин в микроволновке на 5-10 секунд ) 7.Взбить отдельно холодные сливки до крепких пиков и ввести в шоколад, аккуратно перемешать до однородности 8. Заливаем первый слой в форму и убираем в холодильник на 30 минут до застывания 9. Повторяем процесс ещё 2 раза с молочным и белым шоколадом . Выливайте следующий слой на полностью застывший предыдущего слоя . Очень важно не забыть бордюрную плёнку по бокам (ацетатная плёнка) Убираем в холодильник на 12 часов Застывший торт украсить . Это очень вкусненько .