Японский йогуртовый чизкейк

✔️яйцо 4 шт ✔️йогурт 350 г ✔️подсластитель ✔️мука рисовая 50 г ✔️крахмал кукурузный 15 г ✔️лимонный сок несколько капель или щепотка лимонной кислоты ⠀ Белки отделить от желтков. К белкам добавить лимонный сок и взбить до крепких устойчивых пиков. К желткам добавить йогурт, подсластитель, муку и крахмал, тщательно перемешать, аккуратно ввести белки. Массу переложить в форму (у меня 25.5x13x6.5 см). На противень или большую форму налить теплой воды (примерно 1 см) и поставить форму с чизкейком. Запекать в разогретой до 140° духовке 1 час. ⠀Готовый чизкейк остудить