Ленивый киш

слоёное тесто — 1 упаковка красная рыба — ~350 г брокколи — ~300 г сыр — 100–150 г Для заливки: яйца — 5 шт (С1) сливки от 22% или сметана от 30% — 300 мл мускатный орех — 1/2 ч. л. соль, чёрный молотый перец — по вкусу Слоёное тесто слегка раскатываем, выкладываем в форму, делаем проколы вилкой. Накрываем пергаментом, сверху — груз (фасоль, горох и т.д.). Отправляем в разогретую до 200° духовку на 15–20 минут. Для заливки объединяем все ингредиенты. Достаём форму из духовки, убираем пергамент и груз. Выкладываем начинку: заранее отваренную брокколи, рыбу, нарезанную кубиками, и тёртый сыр. Заливаем заливкой. Отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 45–50 минут. За 10 минут до готовности можно включить режим конвекции для более золотистого цвета. Достаём из духовки, даём немного остыть