Булочки со сгущенкой Быстрое дрожжевое тесто

Хорошее дрожжевое тесто не требующее длительной расстойки, мягкое, пушистое, без запаха, просто замечательное! Начинку берите любую, у меня сгущённое молоко типа «Ириска». * Вес сырого теста 950 граммов. Рассчитано на 15 булочек по 60-65 г. Для стандартного противня 28х38 см. Дрожжевое тесто для булочек: Мука – 500 г Соль – 1/2 ч.л. Сухие дрожжи – 2 ч.л. это примерно 7-8 г (свежих 20 г, тогда расстойка теста 60 мин. обязательна) Сахар – 75 г Ванилин – 2 г (или ванильный сахар – 20 г) Молоко (t 36-38 С) – 150 г Вода (t 36-38 С) – 100 г Масло растительное рафинированное – 2 ст.л. Уксус яблочный – 1 ст.л. (или лимонный сок) Яйцо среднее – 1 шт. Масло сливочное – 50 г Для румяной корочки: Яичный желток + щепочка соли + ст.л. воды Начинка для булочек: Вареная сгущенка типа «Ириска» – 1 банка 0,5 л (либо на ваше усмотрение) Удачной выпечки!