Дамские пальчики

Дамские пальчики 🍨от @iklimafood Для эклеров: Молоко-125мл Вода-125мл Соль-1/4ч.л Сахар-1ст.л Сливочное масло-100гр Мука-150гр Яйцо-5шт Для мороженого крема: Сливки-400гр Сгущённое молоко-250мл Сметана-200гр Ванильный сахар-1ч.л Для шоколадной глазури: Шоколад-50гр Растительное масло-1ч.л 1. Для приготовления эклеров: - Сначала соедините молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне. - Помешивая, добавьте муку и тщательно перемешайте в течение 2 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. - Постепенно добавляйте по одному яйцу в тесто, аккуратно перемешивая каждый раз. Достигнув нужной консистенции – не слишком густой и не слишком жидкой. - Сформируйте тесто в форме эклеров на противне, смочите кончики пальцев водой и немного придавите их. - Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 20 минут, до золотистого цвета. 2. Для приготовления мороженого крема: - Взбейте сливки и сгущенное молоко в пышную массу, добавьте ванильный сахар. - Последовательно добавьте сметану, продолжая взбивать крем до достижения желаемой консистенции. - Крем должен быть не слишком густым, а немного жидким. - Ваш мороженый крем готов к использованию. Наслаждайся!