Артишоки в огороде: ученые хотят вывести сорт для России

Один из самых недешевых зеленых деликатесов — артишок. Бутоны растения высоко ценятся диетологами и любителями ЗОЖ. Но если в теплом климате Средиземноморья артишоки растут словно сорняки, то в России даже на юге этому растению довольно холодно. Российские ботаники провели большую селекционную работу, чтобы вырастить холодоустойчивые виды артишоков, которые могут пережить морозы до минус 40 градусов.