Нож "Барибал" или готовим печень в казане по-узбекски

http://klinok.zlatoff.ru Нож «Барибал» или печень «по-узбекски» Как говорит Сталик Ханкишиев: «Люди, которые не любят печень, скорее всего имеют неудачный опыт из детства – их просто накормили неправильно приготовленным блюдом». Так ли это – мы решили проверить. Оказалось, что в нашей компании, каждый третий печень не переносит «на дух». Возможно нам удастся изменить их отношение к этому продукту. ) Сегодня нам в помощь нож «Барибал» от компании «АиР» (Златоуст). Размеры ножа: 255(150) х 40 х 4,0 мм. Рукоять: орех, текстолит. Заточка на Tormek T7, водный камень SB-250, угол заточки 15 + 15 градусов. Рецепт «Печень по-узбекски». Ингредиенты: • Нож "Барибал" (АиР, Златоуст), • Баранья печень – 1 кг, • Курдючное сало – 200 гр., • Лук репчатый – 500 гр., • Томаты – 2 шт., • Перец сладкий зеленый – 2 шт., • Перец стручковый острый – 1 шт., • Паприка, черный молотый перец, кинза, укроп, петрушка. 00:17 - нарезаем курдючное сало крупными кусками; 00:30 - лук полукольцами; 00:50 - крупно томаты; 01:12 - перец соломкой; 01:27 - и печень большими кусками; 01:48 - разогреваем казан в течение 5 минут и выключаем огонь; 01:56 - укладываем продукты слоями: курдючное сало, лук (солим), печень (солим, перчим), кинза, сладкий перец, острый перец, томаты (солим), присыпаем паприкой (не жалея); 03:06 - разжигаем огонь под казаном выше среднего, закрываем крышку казана и не открываем её в течении 15 минут; 03:18 - по истечении 15 минут, открываем казан, перемешиваем и жарим еще минут 10, периодически помешивая. Приятного аппетита! Наш комментарий: «Получилось очень вкусно. Те, из нашей компании, кто не любит печень, так и не решились её попробовать. А мы, оставшиеся, уплетали и уплетали. На гарнир подали отварной картофель сваренный в мундире, а также зеленый лук и петрушку». Нож "Барибал" в различных вариантах исполнения в интернет-магазине "Златоустовские ножи": http://klinok.zlatoff.ru/category_105.html Музыкальная композиция в видеоролике "Cut Trance - Cephelopod" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100273. Исполнитель: http://incompetech.com/