Салат с запеченным сладким картофелем, тыквой и морковью

Салат с запеченным сладким картофелем, тыквой и морковью Ингредиенты: ▫️ тыква — 300 г ▫️ батат — ½ шт. ▫️ морковь — 2 шт. ▫️ лимоны — ½ шт. ▫️ салатный микс — 100 г ▫️ очищенные и подсушенные семена подсолнечника — 1 ч. л. ▫️ очищенные и подсушенные семена тыквы — 1 ч. л. ▫️ розмарин — 3 веточки ▫️ тимьян свежий — 3 веточки ▫️ тархун — 2 веточки ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. ▫️ смесь молотого чили с кориандром — 1 щепотка ▫️ перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️ соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Тыкву, батат и морковь почистить и нарезать кусочками. 3. В небольшой противень выложить нарезанные овощи, листья тимьяна и розмарина, посыпать чили с кориандром, слегка посолить и поперчить, полить 1–2 ст. ложками оливкового масла и запекать в разогретой духовке 25–30 минут. 4. Из половинки лимона выжать сок. 5. Листья салата выложить в глубокую тарелку, полить оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить, сверху разложить запеченные овощи. 6. Посыпать салат семечками и листьями тархуна. 👉🏻 Совет: с листьями салата сочетаются любые запеченные овощи, поэтому можно добавить сладкий перец, корень сельдерея, цукини, баклажаны. Вместо тархуна можно посыпать салат мятой, кинзой или базиликом. Приятного аппетита!