Куриные бедрышки в кокосовом соусе

Куриные бедрышки в кокосовом соусе Ингредиенты: ▫️ филе куриного бедра — 1,3 кг. ▫️ йогурт — 500 г ▫️ помидоры консервированные в собственном соку — 350 г ▫️ кокосовая стружка — 50 г ▫️ лук-шалот — 1 шт. ▫️ чеснок — 6 зубчиков ▫️ кокосовое молоко — 150 мл ▫️ перец халапеньо — ½ шт. ▫️ оливковое масло — 4 ст. л. ▫️ палочка корицы — 1 шт. ▫️ бадьян — 2 звездочки ▫️ гвоздика — 4 шт. ▫️ куркума — ½ ч. л. ▫️ перец кайенский молотый — ½ ч. л. ▫️ имбирь молотый — ½ ч. л. ▫️ паприка сладкая копченая — ½ ч. л. ▫️ соль морская — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Кусочки курицы поместить в глубокую миску и залить йогуртом, все перемешать и дать постоять около 20 минут. 2. Халапеньо нарезать кольцами. 3. В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить корицу, бадьян, гвоздику, куркуму, кайенский перец, имбирь, паприку и нарезанный халапеньо. 4. Лук-шалот и чеснок почистить, нарезать кружками и добавить в кастрюлю со специями, все перемешать и обжаривать пару минут на маленьком огне. 5. В чашу блендера всыпать кокосовую стружку, влить 2 ст. ложки воды и всё взбить (если понадобится, добавить еще воды, чтобы получилась гладкая масса). 6. Замаринованные бедрышки переложить в кастрюлю с луком, чесноком и специями, посолить, добавить кокосовую массу, помидоры в собственном соку и кокосовое молоко, накрыть крышкой и готовить 20‒25 минут. Приятного аппетита!