Утро День Вечер Ночь Пожелания

Дрожжевое по ГОСТу — пышное, мягкое и подходит для всего сразу

Друзья, это тот самый рецепт теста, который однажды попробуешь — и потом уже не ищешь других вариантов. Я называю его «рабочей лошадкой»: из него получаются и пирожки, и беляши, и пончики, и даже пицца. Тесто послушное, не капризное, поднимается как положено и после жарки остаётся мягким, а не резиновым. В общем, именно то, что нужно для домашней кухни без лишних нервов.
Рассказываю, как я его готовлю — просто, спокойно и всегда с результатом.
Ингредиенты
Вода тёплая (или половина воды + половина молока) — 250 мл
Дрожжи свежие — 15 г
или сухие — 5–7 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 2/3 ч. ложки
Растительное масло — 2 ст. ложки
Му

Тот самый рыбный пирог из детства По-советски простой, ароматный и такой, что просят «ещё кусочек»

Друзья, этот пирог — из тех рецептов, которые не подводят никогда. Банка рыбных консервов, самые обычные продукты — и на выходе получается домашний пирог, от которого на кухне сразу становится уютно. У меня он всегда ассоциируется с мамиными выходными: быстро, сытно и так вкусно, что крошек на тарелках не остаётся. Делюсь любимым вариантом — без заморочек и с гарантированным результатом.
Ингредиенты
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сметана — 200 г
Майонез — 100 г
Мука — 130–150 г
Сода — 1 ч. ложка (без горки)
Для начинки:
Рыбные консервы (сардины, сайра или горбуша) — 1 банка (250–270 г)
Лук — 1 сре

Селёдка, ради которой достают хлеб и вымакивают соус

Готовлю только так и больше не покупаю готовую — вкус решает всё
Друзья, если вы думаете, что селёдка — это просто «рыба к картошке», значит, вы ещё не пробовали этот вариант. У меня дома после такой селёдки всегда один и тот же сценарий: рыбу съели, а соус остался… и тут начинается охота за хлебом. Потому что оставить его в тарелке — настоящее преступление. С тех пор готовую селёдку из магазина я почти не покупаю.
Делюсь своим проверенным способом — простым, но с очень насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Сельдь свежемороженая — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Томатная паста — 80 г
Растительное масло — 100 мл
Уксус 9% — 70 мл
Соль — 25 г
Горчица