Предыдущая публикация
Пирог со щавелем – летняя витаминная бомба!
Ароматный, с приятной кислинкой и хрустящей корочкой – идеальный пирог для дачного чаепития.
Ингредиенты:
Тесто:350-400 г муки
200 г кефира
15-20 г сливочного масла
1 ч.л. соды
Щепотка соли
Начинка:200-300 г щавеля
2-3 ст.л. сахара (по вкусу)
Дополнительно:Растительное масло для смазывания
Пошаговый рецепт:1. Подготовьте щавель:
Промойте, обрежьте жесткие черешки.
Нарежьте листья крупно (при запекании они уменьшатся).
2. Замесите тесто:
Смешайте муку, соду и соль.
Добавьте мягкое масло, перетрите в крошку.
Влейте кефир, вымесите эластичное тесто.
3. Соберите пирог:
Разделите тесто на 2 части, раскатайте лепешки.
На одну выложите щавель, посыпьте сахаром.
Накройте второй лепешкой, защипните края.
4. Выпекайте:
180°C, 45-60 минут (до румяной корочки).
В конце включите верхний нагрев для красоты.
3 секрета идеального пирога:Не режьте щавель слишком мелко – так начинка будет сочнее.
Дайте тесту "отдохнуть" 15 минут перед раскаткой – оно не будет рваться.
Попробуйте добавить творог в начинку (100 г) – получится нежнее!
Подача:Тёплым со сметаной или взбитыми сливками.
Холодным – как полезный перекус.
А вы любите щавелевую выпечку? Или предпочитаете классические ягодные пироги?
Этот же рецепт можно адаптировать для пирожков – просто сделайте порционные "конвертики"!
Следующая публикация
Комментарии 67
Очень люблю щавель и ревень, но при подагре нельзя...
А вот в супе заменяю крапивой молодой, а в пирогах не пробовали
Вкусно!