На развитие группы, Спасибо!
Поддержать контентПодробнее
Фильтр
ВсёУвлеченияЭксклюзивный контент
Закреплено
tutneshefp

Домашний кулинар

Нас уже 1000, спасибо всем.

...
Нас уже 1000, спасибо всем. - 5388403858487
  • Класс
Домашний кулинар
11:04
В воду = Пыль. В масло = Взрыв!
Запомните химию: ароматические молекулы специй — жирорастворимые. В воде они почти не раскрываются.
Домашний кулинар
10:22
🥩 Почему мясо не жарится, а тушится?
Главная ошибка: кидать мокрое мясо (или рыбу) сразу на сковороду.
Вода на поверхности начинает кипеть (100°C). Она охлаждает масло, и реакция жарки (Майяра) просто не запускается. Вы получаете вареное мясо серого цвета.
Домашний кулинар
10:10
🍋 Вкусно, но чего-то не хватает? Добавьте ЭТО!
Вы сварили суп, пожарили мясо или сделали соус. Вы посолили, поперчили, добавили кучу специй. Но пробуете — и вкус какой-то «плоский», скучный. Рука тянется к солонке? Остановитесь!
Домашний кулинар
09:48
🥟 ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ — нежные, как облачко!
Тесто тонкое, но не рвется, а начинка сочная и сладкая (или соленая — как любите).
Идеальный завтрак выходного дня.
Один секрет, чтобы творог не вытекал при варке ↓
Домашний кулинар
07:54
🍞 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ — этот хруст слышно в соседней комнате!
Никакой хлебопечки и сложного вымешивания. Всё смешал ложкой и в духовку.
Корочка получается толстая, золотая, а внутри — дырки, как в чиабатте.
Один секрет, чтобы хлеб поднялся шапкой и не опал ↓
Домашний кулинар
вчера 19:31
🥧 ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ — как у бабушки из печи!
Румяные, глянцевые, а тесто такое мягкое, что губами есть можно.
Начинка сочная, ароматная, не «пустая».
Один секрет, чтобы пирожки остались мягкими и на следующий день ↓
Домашний кулинар
вчера 19:13
🥟 ЧЕБУРЕКИ — пузырчатые, хрустящие, сок течет по рукам!
Тончайшее тесто, которое пузырится при жарке, и много сочной начинки.
Как в лучших чебуречных Крыма, только дома и из проверенного мяса.
Один секрет, чтобы тесто было «в пупырышку» и хрустело ↓
Домашний кулинар
вчера 18:50
БЕЛЯШИ — осторожно, брызгают соком!
Тесто как пух, а внутри столько бульона, что хоть ложкой хлебай.
Муж просит готовить их каждые выходные.
Один секрет, чтобы мясо не сжалось в комок ↓
tutneshefp

Домашний кулинар

Не просто пельмень: Гид по красивым швам.

00:24
Не просто пельмень: Гид по красивым швам.
48 просмотров
  • Класс
Домашний кулинар
вчера 18:30
🍖 МЯСНЫЕ ЗРАЗЫ — с виду котлета, а внутри сюрприз!
Сочный мясной фарш, а в центре — ароматные грибочки с яйцом.
Обычные котлеты надоели? Готовьте зразы, семья будет в восторге.
Один секрет, чтобы не треснули при жарке ↓
загрузка
Показать ещё