КАРАСИ, ТОМЛЕНЫЕ В СМЕТАНЕ

Очень нежное и вкусное блюдо. Кто не пробовал, обязательно приготовьте.
Нужно:
Караси - 2 кг
Сметана - 1 л
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Карасей почистить и сделать надрезы, чтобы измельчить кости.
Затем обвалять в муке и обжарить на сковороде.
Сложить рыбу в форму для запекания, посолить, поперчить, залить сметаной. Накрыть крышкой.
Запекать в духовке при 150°C 1-1,5 часа.
В итоге получаются очень нежные и вкуснейшие караси.