Кыстыбый

В моей семье все обожают кыстыбый и думаю, что все хозяйки умеют их готовить. Каждая хозяйка делает их по-своему, особенно тесто и поэтому они получаются разные, но очень вкусные!
Тесто:
1 вариант:
0.5 ст. теплой воды + 0.5 ст. молока
2 бол.л слив. масла
соль
мука
2 вариант:
мука
100 мл молока
яйцо 1 шт.
50 г - масло сливочное
1 ст. л сахарный песок
соль
Для начинки :
картофель 500 г
луковица 1 шт.
молоко 100-200 мл
сливочное масло 0,5 ст. л.