Вишневый пирог

Самый-самый любимый, очень мягкий и воздушный, тает во рту. Готовлю его очень часто и он не надоедает.
Нам понадобится
3 яйца
Щепотка соли
1 стак. сахара (можно чуть меньше)
Ваниль по вкусу
2 ст.л. сметаны или майонеза
70 г растопленного слив. масла
1 ч.л. разрыхлителя
2 стак. муки (260 г)
1 стак. замороженной вишни
Сахарная пудра для украшения
Яйца взбиваем с сахаром и ванилью. но это не обязательно
Добавляем сметану, масло или маргарин, разрыхлитель и муку. Все перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму. Диаметр формы 24-30 см.
Теста получается тонкий слой, не пугайтесь, поднимается при выпечке очень хорошо - будет пушистое.
Вишню можно и не размораживать. Если есть жидкость, то ее слить обязательно.
Вишню распределяем сверху по тесту, немного вдавливая.
Выпекать в разогретой духовке 180º примерно 25-30 минут.
☝Печется очень быстро и пропекается отлично. Как зарумянится, без сомнений можно выключать.
Очень пышный вишневый пирог готов!