«Дубовые бочки, винные пробки…»

Помните, писали про виноделие на Северном Кавказе? Так что же? А то: Дагестан, Северная Осетия и Ставрополье стали лидерами в России по производству игристых вин и коньяка…

Регионы Северо-Кавказского федерального округа выпустили продукции на 17,6% больше, чем в 2024-м, показатель превысил 3,7 млн. дал. По данным Росалкогольтабакконтроля, наибольшие объемы коньяка в стране по итогам 2025 года произвели на Ставрополье (1,9 млн.) и по 1,5 млн. дали в Подмосковье и Дагестан.

Вот, например, Прасковейский винный завод

История Прасковейского винного завода началась в 1898 году со строительства казенного винного склада в столице виноделия Ставропольской губернии — селе Прасковея. Спустя 2 года склад по производству и розливу вина снабжал алкоголем многие регионы России. В 1917 году работа предприятия была остановлена в связи с революцией, но через четыре года работа возобновилась. А во время Второй мировой войны винзавод поставлял спирты на фронт даже тогда, когда в село вошли немцы.
В 1945 году работники предприятия сумели восстановить винотеку, аналогов которой нет нигде в России. В ней собрано более 60 тыс. бутылок, среди которых такие редкие экземпляры вина как: "Мускат Прасковейский" и "Янтарь Ставрополья". В наши дни винотека хранится в стенах завода и считается подлинной национальной ценностью.