Вкусное тесто на кефире Кефир 700мл Мука 1050-1100гр +- Масло... | Интересный контент в группе Энциклопедия хозяйки.

Вкусное тесто на кефире Кефир 700мл Мука 1050-1100гр +- Масло растит 30мл Соль 1 ч.л Сода 1 ч..л с горкой Пояснение, почему именно так. Сода очень быстро гасится в кислой среде. Соду не добавляют в кефир , потому что весь процесс образования углекислого газа произойдёт в кефире и закончится. Для того что бы тесто стало пышным, пористым, соду вводят в конце. Процесс образования пузырьков будет проходить в тесте... Пеките с удовольствием!