Предыдущая публикация
Фильтр
🇺🇸 Новые диетические рекомендации США: что реально изменилось (без истерик и конспирологии)
В январе 2026 года в США официально вышли обновлённые федеральные рекомендации по питанию — Dietary Guidelines fo
r Americans 2025–2030.
Это тот самый документ, на который потом ориентируются школьные столовые, больницы, государственные программы питания и вообще вся американская диетология.
И вот тут началось интересное.
В новостях и соцсетях их уже успели назвать и «революцией», и «победой над старой системой», и чуть ли не «полным разворотом пищевой пирамиды».
Как обычно — правда где-то посередине.
Давайте разберём спокойно, что в этих рекомендациях есть на самом деле, а что — больше шум в
Куриные котлеты с моцареллой
⠀То разваливаются, то сухие, то приходится спасать соусом.
Здесь всё проще.
Котлеты я делаю из мяса, срезанного с остова целой курицы. Обычно беру домашнюю или фермерскую курицу, покупаю целиком в мясной лавке. Туда же идёт малое филе. Кожу мой куттер не берёт.
Из остова варю бульон, а мясо с костей срезаю заранее — в долгом бульоне оно всё равно станет сухим и у него другая судьба.
Из этого мяса получается ровно на несколько котлет — и это самый логичный способ его использовать.
⠀
Ингредиенты (на 4 котлеты)
⠀
• Куриный фарш — 400 г
• Моцарелла — 65 г
• Яйцо — 1 шт
• Миндальная мука — 24 г
• Псиллиум — 5 г
• Сливочное масло — 15 г
• Растительное масло — 1 ч. л
Почему результаты замерли, хотя вы стараетесь всё делать правильно? 🤔
Многие, кто смотрит видео Доктора Берга и следует его рекомендациям, замечают первые позитивные сдвиги: питание становится упорядоченным, уходит дискомфорт, выстраивается режим . Однако часто тело перестает реагировать на усилия, и вес или самочувствие «замирают» на месте.
Разбираем 4 важные причины, которые объясняют, почему это происходит:
1️⃣ Корень проблем — в инсулине. Нельзя вылечить печень или наладить гормональный фон, игнорируя роль инсулина. Лишний вес, воспаления и жирная печень — это не самостоятельные болезни, а лишь разные грани инсулинорезистентности . Если вы продолжаете часто есть, вы постоянно стимулир
Многие, кто смотрит видео Доктора Берга и следует его рекомендациям, замечают первые позитивные сдвиги: питание становится упорядоченным, уходит дискомфорт, выстраивается режим . Однако часто тело перестает реагировать на усилия, и вес или самочувствие «замирают» на месте.
Разбираем 4 важные причины, которые объясняют, почему это происходит:
1️⃣ Корень проблем — в инсулине. Нельзя вылечить печень или наладить гормональный фон, игнорируя роль инсулина. Лишний вес, воспаления и жирная печень — это не самостоятельные болезни, а лишь разные грани инсулинорезистентности . Если вы продолжаете часто есть, вы постоянно стимулир
Зелёный карри с курицей и бакла
жаном (кето-версия)
⠀
Это тайский карри в нормальном, рабочем виде.
Без сахара, без муки и без «адаптаций под европейский вкус».
Рецепт найден не в книге, а прямо на пачке зелёного карри Aroy-D — и это как раз тот случай, когда производитель знает, что делает.
⠀
Ингредиенты (на 3–4 порции)
⠀
• Филе бедра курицы с кожей — 400 г
• Паста зелёного карри — 50 г
• Кокосовое молоко 100% — 250 г
• Вода — 250 г
• Лук репчатый — 100 г
• Баклажан — 400 г
• Перец сладкий красный — 400 г
• Рыбный соус — 30 г
• Кинза свежая — 50 г
• Лук зелёный — 50 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка
⠀
Как готовить
⠀
💠Лук мелко нарезаем
💠Баклажан режем брусочками
💠Перец нарезаем ломтик
жаном (кето-версия)
⠀
Это тайский карри в нормальном, рабочем виде.
Без сахара, без муки и без «адаптаций под европейский вкус».
Рецепт найден не в книге, а прямо на пачке зелёного карри Aroy-D — и это как раз тот случай, когда производитель знает, что делает.
⠀
Ингредиенты (на 3–4 порции)
⠀
• Филе бедра курицы с кожей — 400 г
• Паста зелёного карри — 50 г
• Кокосовое молоко 100% — 250 г
• Вода — 250 г
• Лук репчатый — 100 г
• Баклажан — 400 г
• Перец сладкий красный — 400 г
• Рыбный соус — 30 г
• Кинза свежая — 50 г
• Лук зелёный — 50 г
• Растительное масло — 1 ст. ложка
⠀
Как готовить
⠀
💠Лук мелко нарезаем
💠Баклажан режем брусочками
💠Перец нарезаем ломтик
Салат с жареным халуми и авокадо
⠀Этот салат — для тех дней, когда нет времени, но хочется горячей, нормальной еды, а не холодной миски «на бегу».
Готовится быстро, но требует одного навыка — не торопиться.
⠀
Ингредиенты (1 порция)
⠀
• Листья салата (латук) — 150 г
• Сыр халуми — 50 г
• Авокадо — 80 г
• Помидор зелёный — 50 г
• Лук сладкий — 35 г
• Сливочное масло 82,5% — 10 г
• Масло авокадо (млм оливковое)— 10 г
• Лимонный сок — 10 г
• Соль, перец — по вкусу
⠀
Как готовить (коротко)
⠀
💠Листья салата промойте, обсушите и выложите в миску
💠Авокадо нарежьте дольками, лук — полукольцами, помидор — ломтиками
⠀
💠Разогрейте сковороду на слабом огне, добавьте сливочное масло
💠Выложите халуми
Автор проверен
Как убрать тяжесть и отечность после застолий: пошаговый план
как привести организм в норму после праздничных застолий, опираясь на методику Доктора Берга:
Чтобы восстановиться после череды праздничных блюд, не стоит совершать типичную ошибку — садиться на изнуряющие диеты или увлекаться агрессивными детокс-марафонами. Вместо этого используйте пять экологичных шагов, которые помогут убрать отечность и вернуть легкость.
1. Исключите любые перекусы. Каждый «кусочек» провоцирует всплеск инсулина и заставляет печень работать сверхурочно. Сократите количество приемов пищи до 2–3 раз в день — зачастую этого достаточно, чтобы избавиться от вздутия и чувства тяжести.
2. Начинайте утро с теплой вод
как привести организм в норму после праздничных застолий, опираясь на методику Доктора Берга:
Чтобы восстановиться после череды праздничных блюд, не стоит совершать типичную ошибку — садиться на изнуряющие диеты или увлекаться агрессивными детокс-марафонами. Вместо этого используйте пять экологичных шагов, которые помогут убрать отечность и вернуть легкость.
1. Исключите любые перекусы. Каждый «кусочек» провоцирует всплеск инсулина и заставляет печень работать сверхурочно. Сократите количество приемов пищи до 2–3 раз в день — зачастую этого достаточно, чтобы избавиться от вздутия и чувства тяжести.
2. Начинайте утро с теплой вод
Дорогие друзья и подписчики!
В этот тихий и светлый день Рождества Христова от всего сердца желаю вам мира, тепла и особенного уюта, который согревает душу даже в самые морозные вечера. Пусть каждый дом будет наполнен светом надежды, добрыми моментами и искренней радостью, а в сердцах царит умиротворение и вера в лучшее. С наилучшими пожеланиями в этот прекрасный праздник!
В этот тихий и светлый день Рождества Христова от всего сердца желаю вам мира, тепла и особенного уюта, который согревает душу даже в самые морозные вечера. Пусть каждый дом будет наполнен светом надежды, добрыми моментами и искренней радостью, а в сердцах царит умиротворение и вера в лучшее. С наилучшими пожеланиями в этот прекрасный праздник!
О французских лычках и искусстве разбивать яйца
👩🏻🍳🔵⚪️🔴⠀
В приличном обществе не принято говорить о пустяках, но омлет — дело серьезное. Во Франции повару нашивают трехцветный флаг на воротник и дают «лычки» на робу за одно лишь умение безупречно работать с яйцом. Существует даже титул MOF (Лучший ремесленник Франции) — высшая государственная награда, где приготовление омлета является обязательным тестом на звание Мастера.
⠀
Казалось бы, яйцо и масло — что тут мудрить? Но дьявол, как водится, в технологии и дисциплине.
⠀
На видео — база, с которой мы начинаем нашу Практику. На обычной сковороде, но с пониманием физики процесса:
⠀
✔️ Гигиена и гравитация. Яйцо бьем только об стол. Не о
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кето, на котором можно жить годами, есть вкусно и чувствовать себя лучше с каждым днём.
Если вы устали от сложных схем и голода, здесь найдёте простые кето-блюда, которые можно готовить для себя и семьи, и разборы, почему вес и сахар ведут себя так, а не иначе.
Делюсь опытом шеф-повара и личной трансформации: как настроить кето и инсулин, чтобы стало легче жить в теле, а не только меньше весить.
Скрыть информацию
Фото из альбомов