ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

Уху по балкам готовят на Кольском полуострове и в Карелии. Там эту уху знают давно и ценят за вкус, который невозможно получить из залежавшейся рыбы, которую продают на рынках и в магазинах. Ещё её называют воюксовая уха, но суть остаётся той же: простая варка и точное соблюдение времени. Название «по балкам» появилось не случайно. Балки это рыбацкие постройки у берега, где разделывают улов и сразу готовят еду. Рыбу не хранят, не охлаждают, не перевозят. Её готовят сразу после вылова. Отсюда и особый вкус ухи. Это не ресторанное блюдо, а еда, которая появилась прямо на месте промысла. Ваш лайк поможет поддержать канал Подслушано СР. Не пожалейте. И подпишитесь. Спасибо! О такой ухе писал мурманский автор Николай Блинов в повести «Люди под палубой». Моряки считали её деликатесом. Почему? А, всё дело в свежести рыбы и правильной работе с ингредиентами. Дома такую уху действительно почти невозможно повторить. Основой служит треска. Используется парная рыба, только что разделанная. Пропорц

Капусту теперь только в стеклянных банках квашу. Почему? Есть на это причины. Расскажу сейчас. Приехали ко мне на днях гости. Давно не виделись, решили посидеть, побеседовать. Жена стол накрыла. Принесла свои деликатесы: сало, кимчи, плов, болоньезе. Я в погреб сходил, банки с огурцами, помидорами и капусты квашеной принёс. Открыл, выложил в миску. Капуста хрустящая, на языке "играет" пузыриками. Гости попробовали - нахваливают. -Евстафий, - говорит Михалыч, - капуста то отменная! В бочке солил, как в старину? Я усмехнулся. -Нет, Михалыч. В трёхлитровых банках. Вон, в погребе штук 300 стоят. Петрович удивился. -Как в банках? А где бочка? Ты же раньше в бочке солил, я помню. -Солил, - подтвердил я. - Лет двадцать солил. Потом бросил это дело. Понял, что бочка - это больше вред, чем польза. Друзья, если вы впервые на моем канале, то потом посмотрите подборки на разные темы на главной странице. Также не пожалейте лайк, который нужен для продвижения канала Подслушано Секреты Рыболова Гости

Работал в огороде с внуком. Он нашел слизня и начал топтать его ногой. Я остановил. Зачем живое трогаешь? Выкинь лучше к соседу через оградку. Пусть живет. Я поправил кепку и некоторое время помолчал. Вспомнил как и мне дед давно рассказывал про слизней. Как они жизни людям спасали. А сейчас я спас слизня. Правда тогда у них были не такие слизни как на наших грядках, а леопардовые слизни. Одни из самых больших. Склизкие такие, медленные. На первый взгляд от них ни пользы, ни смысла. Читатели, дорогие, если вы впервые на моем канале, то потом посмотрите подборки на разные темы на главной странице. Также не пожалейте лайк, который нужен для продвижения канала Подслушано Секреты Рыболова... Внук поморщился. - Фууу. Ну давай, рассказывай? Я не ответил сразу. Поднял высохшую на грядке мышь, покрутил её в руках, словно вспоминал слова. Положил в карман. - Мне мой дед это рассказывал. А ему тоже кто-то. Ещё с той, Первой мировой. Тогда люди только начали понимать, что такое химия. Не пули стр

Рыбалка для каждого рыболова - это совсем разное отношение к природе и к своему организму. Одни получают удовольствие от общения с природой, уважая её. Наблюдают за рассветом, слушают пение птиц. Другие получают удовольствие от вредных привычек и идут на реку, чтобы попить в живописном месте и рыбы нахапать. Пришёл как-то пожилой 59-летний рыбак на свою деревенскую речку. День был прекрасный. Взял с собой бутылочку крепкого напитка, рыбацкую сеть и мешок для рыбы. Думал: сейчас посижу на своём излюбленном месте рыбки половлю, как в молодости, когда они с местными браконьерили. Идёт Петрович по тропинке, дымит табачком, предвкушает. И вдруг видит - на его заветном месте палатки стоят! Целый лагерь разбит! Люди какие-то сидят, удочками машут, не по-нашему калякают. Петрович остановился, глаза протёр. Нет, не померещилось. Точно иностранцы. Трое мужчин, аккуратно одетые, с современными снастями. Подошёл Петрович поближе, встал в боевую стойку. - Эй вы! - говорит громко, слегка покачиваяс