Три салата, которые станут звёздами Новогоднего стола: яркие вкусы, минимум хлопот

Новый год — время волшебства, тёплых встреч и, конечно, восхитительных блюд на столе. Но кто сказал, что ради эффектного меню нужно проводить часы у плиты? Я подобрала для вас три салата, которые готовятся проще, чем кажется, а главное не перегружают желудок, оставляя место для других праздничных радостей.

Сохраняйте статью в закладки — эти салаты точно пригодятся в праздничной суете. Подписывайтесь на нашу группу и давайте готовить вместе!

Салат 1. Сердечки в корейском стиле: сюрприз для скептиков

Думаете, что салаты с сердечками — это «не ваше»? Этот рецепт готов разрушить стереотипы! Попробуйте, и, возможно, этот салат станет новым фаворитом вашего праздничного стола!

Ингредиенты:

Сердечки (у меня утиные, можно взять куриные или индюшиные) — 1 кг (вес продукта в сыром виде)
Лук репчатый — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Морковь свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Зелень (кинза, петрушка, укроп) — пучок
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Перец чили молотый — 1/3 ч. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Масло растительное — 50 мл

Как готовить:

Сердечки почистите, промойте, а затем сварите до мягкости в подсоленной воде. Из килограмма сырых сердечек у вас получится примерно 330 г готового продукта.

Тем временем натрите морковь на «корейской» тёрке, лук нарежьте тонкими перьями, красный сладкий перец — соломкой.

Добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар и остальные специи, а затем залейте сверху горячим маслом. Влейте уксус, добавьте зелень, нарезанные соломкой сердечки, хорошо перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов (минимум 2 часа)

Салат 2. Лёгкость и яркость за 10 минут

Когда до праздника остаются считанные часы, а хочется чего‑то свежего и эффектного, этот салат — ваш спаситель. Всего 10 минут — и на столе появляется яркая композиция, которая радует глаз и вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

Салатный микс — 120 г
Помидоры черри — 200 г
Моцарелла перлини — 1 упаковка (80-100 г)
Кедровые орехи — 2 ст. ложки

Заправка:

Соль, чёрный молотый перец — по щепотке
Приправа базилик+томат+чеснок — 1 ч. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соевый соус — 1 ст. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Мёд — 1 ст. ложка

Как готовить:

Выложить поверх салатных листьев половинки помидоров черри и моцареллу, посыпать подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками.

Полить заправкой, перемешать и немедленно съесть. Хранить такой салат не нужно, а готовить лучше непосредственно перед подачей.

Для приготовления заправки смешать все ингредиенты по списку и взболтать до однородного состояния.

Салат 3. Кальмары с яичными блинчиками: изысканность без усилий

Нежные кальмары, свежие огурцы и воздушные яичные блинчики создают удивительную игру текстур, а маринованный лук добавляет мягкую пикантность.

Ингредиенты:

Кальмары — 2 крупные тушки или 3 мелких
Огурец свежий — 2 шт. маленького размера
Лук сладкий салатный — половинка
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал — 1 ч. ложка с горкой
Растительное масло — 1/2 ч. ложки
Майонез — для заправки

Маринад для лука: 150 мл воды, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. л уксуса 9%

Как готовить:

Яйца взбить с щепоткой соли и крахмалом до однородного состояния. Сковородку однократно смазать растительным маслом и испечь 2-3 яичных блинчика. Дать полностью остыть, нарезать соломкой.

Лук нарезать перьями и замариновать в смеси из воды, сахара и уксуса в течение 15 минут.

Кальмары и огурцы нарезать соломкой, переложить в салатник к нарезанным блинчикам, добавить лук (маринад слить). По желанию добавить зелень укропа и посолить.

Заправить майонезом, перемешать и можно подавать. Приятного аппетита!