Сергей Уваров

Здравствуйте, мои хорошие! Есть блюда, которые сначала вызывают лёгкое сомнение, а потом становятся настоящими любимцами. Вот маринованные куриные желудочки — как раз из этой истории. Казалось бы, продукт простой, даже немного «скромный», но если приготовить его правильно, с терпением и без спешки, получается такая закуска, что со стола она исчезает незаметно. А потом обязательно кто-нибудь спросит рецепт, как будто вы колдовали над ним целый день. Я люблю такие рецепты за честность. Никакой показной сложности, всё по делу, но результат всегда радует. Эти желудочки хороши и к семейному ужину, и к праздничному столу, и просто как закуска, когда хочется чего-то мясного, но не тяжёлого. А ещё это отличный вариант «приготовить заранее» — настоялись, промариновались и ждут своего часа в холодильнике. Ингредиенты: Куриные желудочки — 800 г Чеснок — 6 зубчиков Лук — 2 шт. Растительное масло — около 50 мл Уксус 9% — 50 мл Соевый соус — 2 ст. л. Соль — половина чайной ложки Сахар — половина

Маринованный лук – неизменное дополнение к шашлыкам с незапамятных времен. Возможно, наши предки не знали, как именно воздействует лук на переваривание пищи, но сегодня уже достоверно известно, что луковые соки с помощью своих собственных ферментов помогают быстро расщепить жирную пищу. Мы после такой трапезы чувствуем себя бодро и без тяжести в желудке, с хорошим настроением продолжаем отдыхать и наслаждаться природой и дружеским общением! 1. Луковицы очистите от рыжей шелухи, нарежьте полукольцами такой ширины, которая вам больше нравится. Это могут быть тонкие колечки или колечки потолще – так как в маринованном луке резкости и неприятного запаха уже не будет, размер лука уже не важен. 2. Возьмите стеклянную банку или подходящий пластиковый контейнер, переложите луковые колечки вместе с зеленью - укропом или петрушкой. 3. Для маринада необходимо смешать сахар с солью, залить все уксусом и стаканом воды. Воду кипятить не нужно! 4. Перемешайте маринад до растворения всех сыпучих ингр

Куриная печень и сердечки в сметане — это традиционное и очень вкусное блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Это блюдо, известное в кухнях многих стран, обладает уникальной кремовой консистенцией, благодаря сметане, которая смягчает интенсивный вкус субпродуктов и придает им нежность. Приготовление куриной печени и сердечек в сметане — это отличный способ разнообразить повседневный рацион и насладиться чем-то особенным, особенно если вы любите простые, но насыщенные блюда. Время приготовления: 45 минут Сложность: легкая Куриная печень и сердечки в сметане — это блюдо, которое идеально подходит для уютного домашнего ужина. Простое в приготовлении, оно поражает своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот рецепт понравится всем, кто ценит блюда с богатым вкусом и кремовой текстурой. Попробуйте его приготовить, и вы откроете для себя новый способ насладиться куриными субпродуктами! Котлеты по министерски из куриного филе Рецепт классических драников Топ-5 кулинарных

Грузинская кухня - это не только хинкали и хачапури. За парадными блюдами скрываются древние ритуалы, воплощенные в простой, но совершенной еде. Хашлама - философия минимализма, где мясо, вода и время творят чудо. Я когда пишу тексты для описания наших блюд и их рецептов, всегда стараюсь использовать принцип как учили в семье. А в семье все всегда делали не по книжкам, а все передавалось или по памяти или на листках бумаги. Поэтому прошу меня понять, когда я стараюсь показать именно аутентичный рецепт, а не то, чем кормят в ресторанах. Даже и пусть в очень хороших. Вы же понимаете, что готовка поставленная на поток, всегда просит упрощения или переделок из-за вкусов посетителей. И большинство посетителей, конечно люди, для которых ЭТА еда в основном новинка! Поэтому когда я читаю или слышу что-то наподобие "это не так, а так"... Или молчу или мне совершенно не интересно. И еще. Я ведь и книжки читаю и хозяек слушаю при поездках. А еще и поваров деревенских. А что такое повар деревенс

Лето, рыбалка и долгожданный улов, из которого так и хочется приготовить ароматную уху. Правда, не вся рыба подойдет для этого русского национального блюда. В этой статье вы найдете пять рецептов вкусной и сытной ухи из шести видов рыб. Наконец-то вам повезло, и вы поймали щуку. Тогда быстрей готовьте чугунок и разжигайте костер. Такой улов нужно отмечать аппетитной ухой сразу. Нам понадобится: Как готовить: Вымойте, очистите и выпотрошите щуку. Удалите жабры. Отрежьте голову, хвост и плавники. Залейте части рыбы водой в чугунке и установите его над костром. Когда вода закипит, уменьшите огонь и снимите с бульона пену. Почистите лук и разрежьте его пополам. Положите его в бульон. Пока варится первичный бульон, приготовьте все остальное. Вымойте и очистите картофель и морковь. Картошку нарежьте крупными кусками, морковь — круглыми ломтиками. Очищенную тушку щуки разрежьте на 6 частей. Минут через 40 после начала варки бульона выньте из него все куски щуки и лук. Загрузите в чугунок с чи

Честно говоря, раньше я относилась к репчатому луку довольно спокойно. Добавляла его в супы, жаркое, иногда в салаты — и всё. Но однажды в гостях попробовала очень необычный салат, в котором главным ингредиентом был обычный репчатый лук. Я долго пыталась найти этот рецепт. Перепробовала несколько вариантов, пока наконец не нашла тот самый вкус. Оказалось, это популярный немецкий луковый салат — простой, ароматный и неожиданно вкусный. Самое удивительное — готовится он из самых простых продуктов. Получается пикантный, слегка сладковатый и очень ароматный. Отлично подходит к мясу, картошке и даже просто к хлебу. Перед подачей можно добавить немного зелени. Есть несколько причин, почему салат быстро исчезает со стола: Иногда я добавляю в этот салат тонко нарезанный огурец или немного копчёной колбасы — получается ещё интереснее. Если лук очень острый, можно перед приготовлением залить его кипятком на 30 секунд, а потом слить воду. После этого салат будет ещё нежнее. Теперь этот салат я