Сергей Уваров

Приготовить лисички в сметане — практически самое простое, что можно с ними сделать, и при этом самое вкусное. Но стоило мне набрать в поисковике слова «рецепт лисичек в сметане», и я немедленно об этом пожалел. Несчастные грибочки варят, морозят, засыпают укропом, в общем, делают с ними такое, от чего волосы на голове встают дыбом. А значит, опять придётся писать правильный рецепт лисичек в сметане. Кто-то же должен это сделать! Правильный — не значит сложный или навороченный. Это очень лёгкое блюдо, просто в нём нет этих чудовищных ошибок, которые способны на корню зарубить потенциал нежных, чуть сладковатых лесных грибов. Встречайте: быстрый, простой, одним словом, правильный рецепт лисичек в сметане. Сложность низкая Время 25 минут Ингредиенты 2 порции 400 г лисичек 1 луковица 2 зубчика чеснока 100 г сметаны 20% несколько веточек петрушки оливковое масло сливочное масло соль чёрный перец Классический рецепт лисичек в сметане на сковороде: как приготовить лисички с лук

Иногда самые вкусные рецепты приходят не из кулинарных книг, а из жизни. Вот и этот способ заготовки капусты я узнала от соседки моей мамы по даче. Для нее это фирменное блюдо, которое всегда пользуется успехом. После долгих уговоров она поделилась секретом, и теперь я делюсь им с вами. Рецепт простой, а результат превосходит все ожидания: хрустящая капуста и упругие помидоры в сбалансированном маринаде. Попробуйте — не пожалеете. Ингредиенты (на 3 банки по 3 литра): Капуста белокочанная — 2,5 кг Помидоры (крепкие, среднего размера) — 2,5 кг Морковь — 2 небольшие штуки Чеснок — 9 крупных зубчиков (по 3 на банку) Перец черный горошком — по вкусу (примерно 5-7 горошин на банку) Лавровый лист — по 1-2 на банку Свежая зелень (петрушка, укроп) — несколько веточек на банку Болгарский перец (по желанию) — 1-2 шт. Для маринада (расчет на 1 банку 3 л): Соль — 1,5 ст. ложки (без горки) Сахар — 3 ст. ложки Уксус 9% — 2 ст. ложки Способ приготовления: Капусту нашинкуем соломкой, я шинкую очень бы

Это классическое сытное блюдо немецкой и чешской кухни, которое идеально подходит для ужина с семьей или праздничного стола. Запекание в рукаве позволяет мясу хорошо пропариться внутри и стать очень нежным, а в конце, разрезав пакет, мы добьемся аппетитной корочки. Ингредиенты: · Свиная рулька (задняя или передняя): 1 штука (весом примерно 1,2–1,7 кг). Лучше выбирать мясистую рульку. · Чеснок: 1 головка (6–8 зубчиков). · Соль: 1,5–2 столовые ложки (лучше использовать крупную). · Черный перец: 1 чайная ложка (свежемолотый). · Лавровый лист: 2–3 штуки. · Душистый перец горошком: 4–5 штук. · Тмин (по желанию): 1 чайная ложка (классическая пряность для свинины). · Паприка: 1 столовая ложка (для красивого цвета). · Растительное масло: 1–2 столовые ложки. · Рукав для запекания (пакет). Пошаговый рецепт: Шаг 1: Подготовка рульки Рульку тщательно вымойте под холодной водой. Обязательно осмотрите кожу: на ней могут остаться щетинки. Если они есть, удалите их, опалив над огнем или побрив. П

Свиные отбивные — это блюдо на все случаи жизни: от быстрого семейного ужина до приема гостей. Главный секрет — не пересушить мясо. Следуя этому рецепту, вы получите нежные, сочные и невероятно вкусные отбивные с хрустящей золотистой корочкой. Время приготовления: 30-40 минут Количество порций:4 --- Ингредиенты · Свинина (шейка или корейка) — 500-600 г · Лук репчатый — 1 шт. (средняя) · Чеснок — 2-3 зубчика · Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки (можно заменить оливковым маслом) · Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию, для более глубокого вкуса) · Специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеные травы (прованские, базилик) — по вкусу · Мука или сухари панировочные — для обваливания · Масло растительное — для жарки --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Подготовка мяса · Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для хорошей корочки. · Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной около 1,5-2 см. · Каждый кусок заверните в пищевую пленку или поместите

Свиные отбивные — это блюдо на все случаи жизни: от быстрого семейного ужина до приема гостей. Главный секрет — не пересушить мясо. Следуя этому рецепту, вы получите нежные, сочные и невероятно вкусные отбивные с хрустящей золотистой корочкой. Время приготовления: 30-40 минут Количество порций:4 --- Ингредиенты · Свинина (шейка или корейка) — 500-600 г · Лук репчатый — 1 шт. (средняя) · Чеснок — 2-3 зубчика · Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки (можно заменить оливковым маслом) · Соевый соус — 2 ст. ложки (по желанию, для более глубокого вкуса) · Специи: соль, черный молотый перец, паприка, сушеные травы (прованские, базилик) — по вкусу · Мука или сухари панировочные — для обваливания · Масло растительное — для жарки --- Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Подготовка мяса · Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для хорошей корочки. · Нарежьте мясо поперек волокон на куски толщиной около 1,5-2 см. · Каждый кусок заверните в пищевую пленку или поместите