Таиса Лазаренко

Привет всем любителям остренького! Сегодня мы с вами освоим один из самых вкусных и простых рецептов заготовки острого перца на зиму. Это настоящий болгарский рецепт, который сделает ваши зимние ужины особенно пикантными. Этот рецепт рассчитан на одну банку объемом 750 мл. Процесс приготовления: пошаговая инструкция 1. Подготовка перца Сначала хорошенько промойте острый перец. Затем дайте ему полностью высохнуть. После этого аккуратно оборвите хвостики перца — это можно сделать руками или ножницами. 2. Обжариваем перец Это главный секрет болгарского рецепта! Слегка обжарьте перец на сухой сковороде или на мангале, чтобы добавить ему неповторимый аромат дымка. Ваша задача — не зажарить его до корочки, а просто сделать так, чтобы он немного размягчился. 3. Укладываем специи и перец В простерилизованную банку объемом 750 мл на дно положите 1-2 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца. Затем плотно уложите горячий перец. 4. Добавляем маринад и закрываем Сверху на п

Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые домашние заготовки становятся настоящим хитом на семейных ужинах? Сегодня мы раскроем рецепт, который способен удивить даже искушённых гурманов. В этой статье вы узнаете, как приготовить необычную аджику из кабачков, которая не только согреет зимними вечерами, но и подарит новые гастрономические впечатления. Аджика из кабачков — это не просто вариация классического острого соуса, а настоящее открытие для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Исторически аджика пришла к нам из кавказской кухни, где она традиционно готовится из перца, чеснока и специй. Но в советские времена хозяйки начали добавлять кабачки, чтобы сделать вкус более мягким и насыщенным, а также увеличить объём заготовки для зимы. Такой подход позволил создать универсальный соус, который отлично сочетается с мясом, рыбой и даже овощными блюдами. Главная причина — её удивительная текстура и баланс вкуса. После долгого тушения овощи превращаются в густую, ароматную массу

Август и сентябрь — идеальное время для заготовки натурального сока. Если у вас нет соковыжималки, не беда! Приготовить вкусный яблочно-грушевый сок можно с помощью обычной кастрюли и марли. ✔ Сок получается прозрачным, без мякоти. ✔ Сохраняются витамины, так как нет сильного нагрева. ✔ Можно регулировать сладость — добавлять меньше или больше сахара. Инвентарь: Совет: Если сок слишком густой, разбавьте кипячёной водой. 🍏 Если способ оказался полезным, ставьте ❤️ и подписывайтесь — у нас ещё много проверенных заготовок!

Маринованные черные грузди — настоящее лакомство. Они сохраняют форму и остаются упругими. Сначала я замачиваю грузди, чтобы легче было их отмыть. Затем тщательно промываю. Положите грибы в кастрюлю. Добавьте немного соли и уксусную эссенцию для упругости, я добавила 1 ч. л. (примерно неполную чайную ложку, емкость моей кастрюли 5 л.). Варите один час. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. На дно каждой банки положите чеснок, корень хрена, лавровый лист и несколько горошин перца. Сверху уложите грибы. Для маринада вам понадобятся: - Вода — 1 литр, - Соль — 2 столовые ложки. Залейте маринад в банки, аккуратно проткните грибы ножом сбоку, чтобы избежать воздушных пузырей и равномерно распределить жидкость. В конце добавьте в каждую банку по 1 десертной ложке подсолнечного масла. Это создаст пленку, которая не пропускает воздух и продлевает срок хранения грибов. Закройте банки плотно прилегающими пластмассовыми крышками и уберите в подвал. Всем хороших заготовок.

Домашний сацебели из помидоров с добавлением небольшого количества яблок и сладкого перца — это очень вкусная и пряная интерпретация классического грузинского соуса. СОВЕТЫ: Примечание: вес овощей указан в уже очищенном виде. Общее время: 2 часа 10 минут | Время приготовления: 1 час 50 минут Выход: 1.5-2 л | Калорийность: 28.44 кКал на 100 г Помидоры нарезать на 2-4 части, отправить в большую кастрюлю (здесь объем 6 л). Срезать плодоножки не нужно. Просто зачистите места повреждений, если они имеются. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кусочками и соединить с помидорами. Кастрюлю поставить на средний огонь. Варить, помешивая, 60 минут. Примерно минут через 10 вы увидите, что помидоры дали много собственной жидкости. Спустя час томаты разварятся полностью, а яблоки будут мягкими. На этом этапе нужно пробить все блендером. Чтобы избавиться от шкурок и косточек, протереть получившуюся массу через металлическое сито. Жмых выбросить. Пюре перелить обратно в кастрюлю. Чтобы сок быстрее