Галина Фольц

Вот простой пошаговый рецепт курицы в духовке с невероятно хрустящей золотистой корочкой и сочным мясом внутри. Курица в духовке с хрустящей корочкой — базовый рецепт Идеально подходит для: целой курицы (1,5-2 кг) или отдельных частей (голени, бёдрышки, крылья). Ингредиенты: Курица — 1,5-2 кг (или 1-1,5 кг кусочков). Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 3-4 ст. ложки. Соль — 1,5-2 ч. ложки (или по вкусу). Перец чёрный молотый — 1 ч. ложка. Паприка сладкая/копчёная — 1-2 ч. ложки (для цвета и аромата). Сушёный чеснок/лук (по желанию) — 1 ч. ложка. Специи по вкусу: можно добавить сушёные прованские травы, розмарин, тимьян. Пошаговый рецепт: Шаг 1: Подготовка курицы (самый важный этап!) Если курица целая, тщательно промойте её внутри и снаружи, промокните насухо бумажными полотенцами. Это ключевой момент: чем суше кожа, тем хрустящей будет корочка! Если используете кусочки, также хорошо их промойте и высушите. (Опционально, но рекомендуется) Для целой курицы: слегка припод