
Левая колонка
Фильтр
- Класс
поделилась публикацией
Хитрость, благодаря которой любая рыба будет сочной и ароматной
Я долго не могла понять, почему у одних людей рыба всегда получается сочная, нежная, а у других - то суховатая, то с каким-то странным послевкусием. Особенно если речь о недорогой морской рыбе вроде минтая или хека. Перепробовала кучу советов: и в фольге запекать, и под соусами тушить. Результат был разный, а стабильности — ноль. Пока однажды не наткнулась на один совет, который показался мне слишком уж простым, чтобы быть правдой. Решила попробовать просто из любопытства. И это оказалось тем самым маленьким ключиком, который открыл дверцу к действительно хорошей рыбе. Теперь я всегда пользуюсь этим методом и всем советую. Всё гениальное, как говорится, просто. Весь фокус — в предварительном замачивании рыбы в обычном растворе воды, соли и сахара. Не в маринаде со специями, а именно в таком солево-сахарном рассоле. Почему это работает? Если говорить простыми словами, то когда рыба (особенно размороженная) лежит в такой водичке, происходит два важных процесса. Во-первых, соль и сахар по
Показать еще
7 комментариев
83 раза поделились
1K классов
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
30
- ирина дышлюкГорловка
- Алла Клюйкова (Ена)Артёмовск
- Любовь Карпова-КотинаТольятти
13
- Мастерская вдохновения: Рукоделие для души7971 подписчик
- Хитрости жизни2843892 подписчика
- Яркие краски лета с Аллой30774 подписчика
- Истории из жизни37985 подписчиков
- РАССКАЗЫ6683 подписчика