Людмила Будеску

Лечо на зиму — пальчики оближешь!

Ингредиенты (на 9–10 банок по 0,5 л):
помидоры — 4 кг
перец болгарский — 5 кг
сахар — 1 стакан
соль — 2 ст. л. с горкой
растительное масло — 1 стакан
уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымойте и измельчите через мясорубку или блендер.
Перец очистите от семян и нарежьте дольками (на 4–6 частей).
Перелейте томатную массу в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения.
В кипящую массу положите перец и влейте масло. Варите 30 минут после