Валентина БОНЧУК

Тесто быстрое, мягкое, не требует расстойки. Готовится всё на сковороде, без духовки, весь процесс занимает около 30 минут от начала до подачи. Лепёшки получаются плотными, сытными, не жирными, с чётко выраженным вкусом. Размер и количество лепёшек легко регулируются. Можно сделать 4 больших лепёшки или 6 поменьше. Лепить ничего особо не надо – тесто послушное, начинка внутри держится. Это не легкая закуска, а нормальная еда. Особенно хороши лепёшки, когда надо покормить мужа, взрослого сына или просто поесть по-человечески. Подходит и на дачу, и домой, и впрок – можно взять с собой. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Смешиваем 1 стакан (200 мл) кефира с 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. Добавляем 2 стакана пшеничной муки и 0,5 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем мягкое тесто. Сразу вмешиваем в него 150–180 г тёртого твёрдого сыра – лучше не мелко, чтобы сыр чувствовался. Колбасу (100 г) нарезаем тонкой соломкой, зелёный лук (30–40 г) мелко рубим. Это будет начинкой. Колбаса не должн