Любовь Фефилова

Рецепт: 2 яйца 10 ст. л. кефира 1/2 ч. л. соли 8-10 ст. л. муки Начинка: Сыр 50 г (по вкусу) Колбаса/ветчина/мясо/ сосиски 100 г Томатная паста/соус/ кетчуп 1 ст. л. Майонез 0.5 ч. л. Приготовление: В миску добавляю 2 яйца. Добавляю соль и перемешиваю. Вливаю кефир. Просеиваю муку, её вводите частями мне понадобилось примерно 8 ст. л. это примерно 130 г. Консистенция теста, как густая сметана. Растительное масло распределить по дну и стенкам сковороды, нагреть. Вылить тесто. Готовить на огне ниже среднего 5 минут под крышкой. Затем перевернуть. Смазать корж томатной пастой, кетчупом, соусом и майонезом. Сверху кладём любую начинку. Посыпать сыром. Немного добавить свежей, сушёной или замороженной зеленью. Готовить под крышкой на огне ниже среднего 10 минут. Время приготовления зависит от плиты и толщины сковороды, низ должен стать немного золотистый, а сыр полностью расплавиться. Перекладываем со сковороды на тарелку. Быстрый перекус на сковороде готов. Приятного аппетита!

Для душистых яблочных пирогов, румяных пирожков и пышных пончиков, для воздушной шарлотки. Яблоки для начинки - такие, какими они должны быть. Эта начинка не намочит, не пропитает тесто, не будет ему мешать подниматься. И не выберется наружу, раскрывая пирожок и пригорая на противне. А главное - пироги да шарлотка не будут с вареньем, повидлом. Они будут яблочными - как со свежими яблоками. Не переваренными, не разваренными: со вкусными, настоящими яблоками - из банки. И если яблоки портятся, не зимних поздних сортов. Или хранить негде. Или если много падалицы - есть два нехитрых метода. И для спасения урожая, для вкусной выпечки: один другого лучше. Метод 1. Яблоки кубиками: начинка и десерт И можно с корицей. Это яблоки, нарезанные кубиками (или произвольно) в густом сахарном сиропе. Плотненькие, сочные, душистые. Они сохраняют правильную плотную консистенцию, они не переваренные. Они удивительно хороши в пирогах, пирожках, в штруделе - в любой выпечке. И в вазочке: это вкусный и кра