Федосья Томникова

ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ — СОЛНЫШКО В БАНКЕ!

Ингредиенты (примерно 17 литров готового сока):
Тыква (чистый вес, без кожуры и семечек) — 7 кг
Вода — 15 л
Апельсины — 8 шт.
Сахар — 1,5 кг (по вкусу)
Лимонная кислота — 2 ст. л. с горкой
Приготовление:
Тыкву очистить, удалить семечки, нарезать кусочками и уложить в большую кастрюлю.
Залить холодной водой так, чтобы покрывало кусочки, и довести до кипения.
Апельсины разрезать пополам, выжать сок. Кожуру тоже положить в кастрюлю, но после варки её нужно удалить

АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ — ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг (очищенные)
Морковь — 500 г
Перец сладкий — 500 г
Чеснок — 5 головок
Помидоры — 1,5 кг
Красный перец молотый — 2,5 ст. л. (можно меньше, если любите менее острое)
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 200 г
Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке или блендере.
Кабачки очистить, нарезать и измельчить.
Аналогично измельчить сладкий перец и морковь.
Чеснок пропустить через пресс или растолочь в ступке.
Соединить все овощи в большой кастрюле, добавить соль, сахар и масло.