Александр Ходаков

А раньше такими тыквенные оладушки не удавались. Или низкими были, тоненькими - или плотными, с непрожаренный тыквой. Или вовсе напоминали тыквенные драники - и удручали сухостью, пригорали. А эти - всем хороши. И пышные, и мягкие - и золотые, янтарные - и душистые. И очень вкусные. А дело - в методе приготовления. Делюсь простым рецептом - и методом, который помог сделать оладушки практически идеальными. Оладушки с тыквой: новый метод и простой рецепт + ингредиенты маленькие тонкости 1) Тыкву нарезать на дольки, удалить корки. И - бланшировать. Как? Опустить в кипящую воду дольки тыквы - или большие куски. Опустить на 2 минуты, не более. Извлечь, полностью охладить. Зачем это нужно? Тонкость 1. Тыква - не кабачок, не яблоко: она более грубая, быстро не размягчается. И оладьи с нею могут быть или тоненькие, низкие - если пропустить тыкву на мясорубку. Или жесткие, с полусырой тыквой - если на терке ее натереть. Можно натереть на той стороне терки, что с самыми с маленькими отверстия

Как запечь тыкву в духовке, чтобы было и вкусно, и полезно? Один из простейших способов приготовить тыкву – запечь целиком. И т.к. в этом случае тыква готовится без добавления специй, то из получившейся запеченной мякоти после можно сделать любое блюдо по вашему вкусу – соус, крем, суп и даже тесто для булочек и печенья. Ингредиенты: тыква - 1 шт. растительное масло - 1-2 ст.л. Рецепт: Посмотреть рецепт полностью Простой, но совсем нескучный гарнир из запеченной в духовке тыквы с добавлением хлопьев перца чили. Сливочное масло пропитывает каждый кусочек тыквы, подчеркивая сладость и добавляя сливочный вкус. Ингредиенты: тыква (очищенная) - 500г лук репчатый - 1 шт. чеснок - 2-3 зубчика перец чили (сушеный, хлопьями) - 1/3 ч.л. мука - 1 ч.л. паста томатная - 3 ст.л. вода - 1/2 стакана соль - 1 ч.л. масло сливочное - 50г. Рецепт: Посмотреть рецепт полностью >> Для запекания выбирайте сладкую спелую тыкву. Я выбрала тыкву сорта "Конфетка", которую показывала в предыдущем посте. Тогда о

Хрустящая, кисло-соленая или кисло-сладкая квашеная капуста – отличная закуска для ежедневного рациона или праздничного застолья. Ее едят как самостоятельное блюдо, а также добавляют в супы, к гарнирам или в выпечку. В этой статье Вы найдете пять рецептов квашеной капусты. Для приготовления классического варианта квашеной капусты понадобится всего три ингредиента: капуста, морковь и соль. Выбирайте капусту поздних сортов, а соль - исключительно каменную. Нам понадобится: Как готовить: Капусту тонко нашинкуйте. Морковь нарежьте ножом или натрите на терке. Перемешайте капусту с морковью в глубокой эмалированной или стеклянной миске. Добавьте каменную соль. Всё тщательно перемешайте. В простерилизованные банки плотно уложите капусту, но не до самого верха. Должен появиться сок, который полностью покроет содержимое. Банки прикройте крышками. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре на трое суток. Периодически прокалывайте ее вилкой или лопаткой до самого дна, чтобы закуска не п

Натуральный тыквенный сок — это настоящий источник витаминов, насыщенный, вкусный и полезный! Этот рецепт тыквенного напитка подойдёт и для заготовки на зиму, и для ежедневного употребления. Рекомендую приготовить и попробовать Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Ингредиенты: Тыква - 1 кг 800 г(вес в очищенном виде) Вода - +/- 1,5 л для варки тыквы Сок 2-3 апельсинов Сок 1 лимона Сахар - 200 г по вкусу Вода - +/- 500 мл. Для приготовления тыквенного сока лучше брать сорта сладкие и вкусные. Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, залейте ее холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта водой. Отварите тыкву до готовности. Периодически снимайте пену с поверхно

Как-то раз попалась мне в магазине икра из тыквы, стало интересно и я решила попробовать. Икра из кабачков или баклажанов уже привычная с детства надоела, а тут что-то новенькое. Тыква в этой икре чувствовалась не явно, но вкус новой "намазки" мне понравился и недавно я решила приготовить свой вариант. На мой вкус получилось еще лучше, так что зафиксировала и готова поделиться, надеюсь и вам понравится. Ингредиенты: Приготовление: Тыкву разрезать, большой ложкой удалить семечки и запечь в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут. Морковь и лук очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками и обжарить в растительном масле на сковороде, на небольшом огне помешивая. Я сначала нарезаю лук - отправляю его на сковородку, затем добавляю нарезанную морковь. Сильно зажаривать овощи не нужно, нужно чтобы лук стал прозрачным. Я жарила примерно 15 минут. Если тыква еще не будет готова - накрыть крышкой и снять с огня. Готовую тыкву очистить от кожуры, это делается очень просто - столовой

Как приготовить самый обычный дешевый минтай, чтобы по вкусу он не уступал дорогой рыбе. Мой уникальный рецепт на сковороде без жарки рыбы. Минтай, рецепт на сковороде без жарки рыбы Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. А после них вас ждет еще кое-что вкусное и такое же простое. ✅ Как готовить: Итак, берем минтай, чистим, моем, промакиваем салфеткой. Делаем диагональные надрезы с обеих сторон. Режем каждую рыбину на кусочки. Надрезы довольно глубокие, но такие, чтобы рыба не развалилась. Готовим соус. Смешиваем сметану, томатную пасту, сладкую паприку и ароматные травы. Солим, перчим по вкусу. Сметана подходит любая, в рецепте 15% жирности. Выкладываем соус к рыбе, перемешиваем и оставляем на 30 минут помариноваться. Перемешиваем тщательно, чтобы кусочки были покрыты со всех сторон. На сковороде растапливаем сливочное масло, затем кладем в него целые зубчики чеснока и пару лавровых листочков. Огонь делаем выше среднего. Обжариваем помешивая 3 минуты. Чеснок предварите