Галина Гридасова

Гата — песочно-слоёная

Ингредиенты для теста: Мука – 400 г (+/-) Сливочное масло – 250 г Сметана – 200 г Яйцо – 1 шт. Сода – 1 ч. л. без горки Ванильный сахар – 5 г Соль – щепотка Ингредиенты для начинки: Сливочное масло – 100 г Сахар – 250 г Мука – 250 г Ванильный сахар – 5 г Для смазывания: Желток + 1 ч. л. молока Белок для смазывания теста Приготовление начинки: Мягкое сливочное масло взбейте венчиком. Добавьте сахар, ванильный сахар и муку, тщательно растерев до образования рассыпчатой крошки. Проверка: горсть начинки при сжатии должна образовывать комок, который легко рассыпается при нажатии. Поместите начинку в холодильник на 1 час. Приготовление теста: Просейте муку в миску. Сл

Гата — песочно-слоёная

Ингредиенты для теста: Мука – 400 г (+/-) Сливочное масло – 250 г Сметана – 200 г Яйцо – 1 шт. Сода – 1 ч. л. без горки Ванильный сахар – 5 г Соль – щепотка Ингредиенты для начинки: Сливочное масло – 100 г Сахар – 250 г Мука – 250 г Ванильный сахар – 5 г Для смазывания: Желток + 1 ч. л. молока Белок для смазывания теста Приготовление начинки: Мягкое сливочное масло взбейте венчиком. Добавьте сахар, ванильный сахар и муку, тщательно растерев до образования рассыпчатой крошки. Проверка: горсть начинки при сжатии должна образовывать комок, который легко рассыпается при нажатии. Поместите начинку в холодильник на 1 час. Приготовление теста: Просейте муку в миску. Сл