Станислав Катанов

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты: Тыква баттернат - 1 шт; Томаты черри - 250 г; Лук красный - 1 шт; Морковь - 2/3 шт; Чеснок - 2 шт; Итальянские травы, базилик, орегано - по 1 ч.л; Оливковое масло - 2 ст.л; Бульон куриный или овощной - 500-600 мл; Кокосовое молоко или сливки 10% - 200 мл; Соль - по вкусу; При подаче: Свежая петрушка/кинза; Перец чили; Сливки 10% ; Оливковое масло; Приготовление: Все овощи выкладываем в форму для запекания, посыпаем специями, поливаем оливковым маслом. Накрываем фольгой и запекаем 1 час в духовке при 180 градусах. Снимаем фольгу и запекаем ещё 40 минут при 220 градусах до хорошей румяности овощей. Далее отправляем их в кастрюлю, вливаем горячий бульон и проб