Ольга (Бодухина)КАРГАПОЛОВА

Это им мама кричала: «Людк, а, Людк?!»... Это их она обещала «проклянуть», если захотят встретиться с отцом... Это они пережили вместе с родителями сложный их супружеский период, ставший, пожалуй, для сына и (особенно) для дочек еще более трудным, чем для папы с мамой... Кузякины-старшие после истории с отпуском (во всех смыслах…) Василия еще крепче стали друг друга любить. Недаром они время после примирения провели чуть ли не как второй медовый месяц, даже с перспективой на еще одного ребенка через девять месяцев. А вот дети восприняли всё куда сложнее и острее. Надо сказать, актеры, воплотившиеся в детей Кузякиных, сыграли довольно неплохо. Одновременно смешно и трагично. Причем с сыном – больше смешно, а с дочками – больше трагично. А кто сыграл этих отпрысков заполошных, но обаятельных Кузякиных? На эту роль юный актер «угодил» совершенно случайно. Владимир Меньшов уже утвердил Александра Озерова – артиста, игравшего в популярной в то время группе «Бим-Бом», а впоследствии

Если вы родились до 1980-х, запах свежевыпеченного хлеба из соседней булочной наверняка вызывает у вас мгновенный прилив ностальгии. Этот аромат был особенным: сладковатая корочка, легкая кислинка дрожжей, теплый хлебный дымок — сочетание, которое создавалось традиционными рецептами и технологиями того времени. Сегодня воспроизвести его полностью практически невозможно. Почему? Источник:foto-vremen-sovetskogo-soyuza Химия запаха и «вкус эпохи» Советские булочные работали по технологиям, отличавшимся от современных. Главные составляющие этого неповторимого аромата: Живые дрожжи и длительная выдержка теста. Тесто готовили с опарой и выдерживали часами, иногда до суток. Дрожжи успевали создавать сложный букет летучих соединений: ацетальдегиды, эфиры, молочная кислота. Мука и состав теста. Советская мука могла быть более насыщенной по содержанию отрубей и белка по сравнению с современной рафинированной, что влияло на аромат. Однако многое зависело от сорта и региона: не вся мука была «груб