Если у вас есть переросшие огурцы с достаточно крупными семечками и толстой шкуркой, значит вы сможете приготовить из них на зиму вкусный, в меру острый салат с добавлением лука. Эту консервацию можно подать в качестве дополнения к картошечке или как холодную закуску. Храниться этот отличный салат может в течение всей зимы в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 800 миллилитров салата из переросших огурцов с луком.
Нам потребуется:
огурцы очищенные - 1 кг; лук - 2 шт.; петрушка (или укроп) - 1 пучок; растительное масло - 3 ст. л.; уксус 9% - 2 ст. л.; сахар - 1 ч. л.; соль - 1 ст. л.