
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Самый удачный рецепт Медовика
Торт МЕДОВИК любят многие и на мой взгляд это самый удачный рецепт из всех, что я пробовала. Все этапы приготовления вы можете посмотреть на моем видео. ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭐ Тесто: Яйца – 2 шт. Сливочное масло – 50 гр. Мед – 75 гр. Сахар – 175 гр. Мука – 300 гр. Сода – 10 гр. Лимонный сок – 10 гр. ⭐ Крем: Сметана 25% - 200 гр. Сливки 33% - 100 гр. Сахарная пудра – 3 ст.л. 180С – 5 мин. Берем кастрюлю или миску, которую в дальнейшем будем ставить на паровую баню. Сюда отправляем сахар, мёд и сливочное масло. Отправляем на паровую баню. Смотрите внимательно чтобы верхняя кастрюля не касалась воды. Постоянно перемешиваем, сливочное масло должно полностью раствориться. Но не доводим массу до кипения. Соду соединяем с лимонным соком, быстро перемешиваем и отправляем в медовую смесь, постоянно перемешивая. Ещё пару минут быстро перемешиваем и убираем смесь с паровой бани. Сразу добавляем по одному яйцу, постоянно перемешивая, что бы яйца не успели свернуться. Теперь добавляем просеянную муку, п
Показать еще
10 комментариев
134 раза поделились
3.3K классов
- Класс
Поделилась темой
Секрет чебуреков «Тысяча пузырьков»
Пузырьки появляются не из-за «магического» ингредиента, а из-за контакта теста с очень горячим маслом и правильной техники обжаривания.
Чебуреки должны плавать, а не лежать на дне.
Глубина масла — минимум 2–3 см.
Если масла мало — корочка получится плотной и без характерных пузырьков.Глубина масла — минимум 2–3 см.
Температура — примерно 180–190°C.
Если масло недостаточно горячее:тесто прилипнет ко дну
чебурек впитает лишний жир
пузырьки не образуются
Проверка простая: опустите маленький кусочек теста — он должен сразу активно «зашипеть» и всплыть.чебурек впитает лишний жир
пузырьки не образуются
3 комментария
10 раз поделились
126 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
53
20
- Готовим с Калниной Натальей268220 подписчиков
- Цветущий дом634 подписчика
- Khatuna Kolbaya | Хатуна Колбая7327 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты401446 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1118504 подписчика

