Роза Бигвава

Вот прямо предполагаю, что уже начнется шум и гам, что какое время бадриджаны (бклажаны, синенькие), еще не лето и т.д. А сегодня я обнаружил, что в супермаркете свежие, плотные и крепкие (хотя и парниковые) бадриджаны сильно подешевели! Ну прямо очень подешевели! Видимо весна повлияла на стоимость. Хотя насчет вкуса - сомнительно! Я как увидел баклажаны, сразу решил что-то приготовить. А когда я готовлюсь что-то приготовить, - меня не остановить! Кстати, не очень хорошие розовые помидоры так же подешевели почти в два раза! Толи испортились, то ли еще что 😂😂😂! Короче. Я купил и одно и другое! При этом не на сегодня. Жду когда в открытом грунте наши домашние появятся!!!! Сегодня я буду в этническом ресторане. Меня пригласили "заценить" результат нескольких блюд, ну и поделиться мнением и приготовить. Ресторан в Тбилиси, название и адрес не скажу, Поделюсь только фото блюд. И конечно моим впечатлением. Современная грузинская кухня немыслима без баклажанов, однако путь этого овоща к

Когда готовишь такие хачапури по-мегрельски, дом наполняется очень аппетитным запахом. Домочадцы начинают заглядывать на кухню задолго до финального сигнала духовки. И это понятно: румяная корочка, щедрая сырная начинка, нежная основа — попробовать хочется сразу. Рецепт я проверила не раз. Он легкий, ингредиенты доступные, а результат удивительный. Лепешки получаются сытными, сочными и очень ароматными. Давайте приготовим. Для теста: Для начинки: Для смазывания и посыпки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В сотейник наливаем 250 мл молока ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и добавляем 60 гр. сливочного масла, чтобы масло растопилось. Теперь дождемся пока молочно-маслинная смесь остынет до 35% В глубокую чашу просеем половину нормы муки 200 гр. Добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей и перемешиваем. Вливаем остывшую молочно-масляную смесь к муке и перемешиваем. Вливаем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем и Добавляем постепенно оставшуюся муку. Кладем т

Здравствуйте, мои хорошие! Есть супы, которые сразу задают настроение. Харчо — именно такой. Он не про скромность и не про нейтральность. Это суп с характером, с жаром, с ароматами, которые наполняют кухню так, что хочется открыть окно, вдохнуть поглубже и улыбнуться. Харчо всегда кажется чуть праздничным, даже если вы варите его в самый обычный будний день. Наверное, всё дело в специях, орехах и той самой густоте, за которую его так любят. Классический харчо по-грузински — это сытный, наваристый суп, который отлично согревает и поддерживает силы в холодное время года. Его не едят впопыхах. Харчо любят ложкой, медленно, с хлебом, а иногда и с тёплым молчанием за столом. В нём всё должно быть сбалансировано: кислинка от томатов и ткемали, насыщенность говядины, густота риса и орехов, свежесть кинзы. Именно поэтому харчо важно варить не спеша и обязательно пробовать по ходу. Ингредиенты: грудинка говяжья на кости — 500 г томаты очищенные в собственном соку — 1 банка (750 г) рис кругло