Елена Ныхрикова

Закуска из капусты и помидоров на зиму

Закуска прекрасно дополнит мясные блюда и станет самостоятельной витаминной закуской в холодное время года. Ингредиенты: на 2 банки по 1,5 л Помидоры — 1 кг Капуста белокочанная — 0,5 кг Морковь — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Чеснок — 4 зубчика Укроп (зонтики) — 4 шт. Листья хрена — 2 шт. Перец душистый — 6 горошин Перец черный — 20 горошин Уксус 9% — 4 ст. л. Для маринада: Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Вода — около 3 л Приготовление: Очищенные и нарезанные овощи слоями укладываем в стерильные банки: сначала специи и зелень, затем плотно утрамбовываем нашинкованную капусту, кусочки помидоров, морковь и перец соломкой, пластинки чеснока.