Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 2 сен 2025
Фильтр
Не ожидала, что получится так вкусно! Теперь каждое лето закручиваю.
Никогда не выбрасывайте переросшие огурцы! Сейчас расскажу, куда их можно пристроить. Из них получается отличная овощная икра — вкусная, ароматная, на хлеб или к мясу.
Честно признаюсь: раньше такие огурцы у меня шли в отход. На маринад они не годятся, в салат — тоже не очень: жёсткая кожура, крупные семена. Но однажды попался рецепт икры — попробовала, закрутила пару баночек «на пробу» — и теперь делаю каждый год!
Ингредиенты:
- Переросшие огурцы (или обычные) — 1,2–1,3 кг
- Лук — 250 г
- Морковь — 250 г
- Болгарский перец — 250 г
- Помидоры — 250 г
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Чес
Ингредиенты (на выход около 2,5 литров):
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сахар — 100 г
- Соль (не йодированная) — 30 г
- Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Яблочный уксус 6% — 45 мл
1. Подготовка овощей:
- Помидоры промыть, нарезать и измельчить в пюре (можно через блендер или мясорубку).
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой или крупными кусочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Варка томатной основы:
- Влить пюре из помидоров в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем ог
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сахар — 100 г
- Соль (не йодированная) — 30 г
- Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Яблочный уксус 6% — 45 мл
1. Подготовка овощей:
- Помидоры промыть, нарезать и измельчить в пюре (можно через блендер или мясорубку).
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой или крупными кусочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Варка томатной основы:
- Влить пюре из помидоров в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем ог
Ингредиенты (на выход около 2,5 литров):
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сахар — 100 г
- Соль (не йодированная) — 30 г
- Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Яблочный уксус 6% — 45 мл
1. Подготовка овощей:
- Помидоры промыть, нарезать и измельчить в пюре (можно через блендер или мясорубку).
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой или крупными кусочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Варка томатной основы:
- Влить пюре из помидоров в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем ог
- Помидоры — 1 кг
- Болгарский перец — 1 кг
- Лук репчатый — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сахар — 100 г
- Соль (не йодированная) — 30 г
- Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Яблочный уксус 6% — 45 мл
1. Подготовка овощей:
- Помидоры промыть, нарезать и измельчить в пюре (можно через блендер или мясорубку).
- Перец очистить от семян и нарезать соломкой или крупными кусочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
2. Варка томатной основы:
- Влить пюре из помидоров в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло, перец и лавровый лист. Довести до кипения, варить 10 минут на среднем ог
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
1
2
- Инга на кухне1530212 подписчиков
- Матрона Блаженная20687 подписчиков