Клавдия Данченко

Коржи получаются тонкими, ароматными, очень напоминающими популярный советский торт. Главный секрет — быстро раскатать и испечь коржи, пока тесто еще теплое. --- Ингредиенты: Для теста (медовые коржи): · Яйца — 3 шт. · Сливочное масло — 150 г · Сахар — 1 стакан (≈ 200 г) · Мед — 2 ст. ложки (без горки) · Сода пищевая — 2 ч. ложки (без горки) · Мука пшеничная — 3-4 стакана (≈ 450-550 г). Точное количество зависит от влажности муки. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. · Масло для смазывания формы (или растительное). Для крема: · Сливочное масло — 250 г (размягченное, комнатной температуры) · Сметана (20-25% жирности) — 400 г (чем жирнее, тем устойчивее крем) · Сахар — 1 стакан (≈ 200 г) --- Пошаговый рецепт: Шаг 1: Приготовление медовой основы 1. В кастрюле с толстым дном растопите 150 г сливочного масла на среднем огне. 2. Добавьте 1 стакан сахара и 2 ст. ложки меда. Перемешайте до однородности. 3. Всыпьте 2 ч. ложки соды. Хорошо размешайте. 4. Нагревайте сме

Сегодня готовлю вафли на сковороде. Когда начинаются жаркие дни... не хочется включать духовку или находясь на даче, но вкусненького хочется, такая выпечка придет на помощь. Готовится просто, получается вкусно. Рецепт: яйца -3шт сахар -100г ванилин – по вкусу сливочное масло -100г молоко -120мл мука -200г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 100 грамм сахара, добавляем ванилин и взбиваем миксером 2-3 минуты до пышной массы, повремени занимает 1-2 минуты. Берем сливочное масло 100гр размягченное, можно оставить нагреваться на столе или слегка подтопить в свч. Перемешиваем и вливаем 120 мл молока, еще раз перемешиваем и добавляем муку 200 грамм, тесто готово. Теперь берем сковороду, разогреваем, столовой ложкой кладем тесто на сухую сковороду и распределяем ложкой по сковороде тонким слоем, чем тоньше, тем лучше. Выпекаем на среднем огне с двух сторон, снимаем и сразу сворачиваем трубочку. Если любите, чтобы вафли были мягкими, по вкусу как венские вафли, а не хрустящ