Кристина Евменова

Это простое, но вкусное блюдо, в котором сочные тефтели с рисом подают с нежной подливкой. Отличный вариант для семейного ужина! Для тефтелей: свиной, говяжий или куриный фарш - 500г рис - 100г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. чеснок - 1зубчик мука - 1ст. л. соль - 0,5ч. л. перец черный молотый - 1по вкусу Для подливки: томатная паста - 2ст. л. сметана - 3ст. л. лук репчатый - 1шт. растительное масло - 2ст. л. лавровый лист - 1шт. петрушка, укроп для украшения - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Подготовка тефтелей: отварите рис до готовности и остудите. Лук и чеснок измельчите. Смешайте фарш, отварной рис, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль и перец. Для более сочных тефтелей можете добавить в фарш немного молока — они станут мягче и нежнее. Хорошо вымесите фарш до однородной консистенции. Сформируйте тефтели среднего размера. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте тефтели до золотистой корочки по 3–4 минуты

сайра консервированная - 1банка картофель - 300г лук репчатый - 1шт. рис - 3ст. л. морковь - 1шт. чеснок - 1зубчик укроп - 10г вода - 1,7л лавровый лист - 1шт. перец черный молотый - 1по вкусу Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Укроп промойте и мелко нарежьте. Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. В большой кастрюле доведите до кипения 1,7 литра воды. Добавьте в кипящую воду картофель и варите на среднем огне около 10 минут. Добавьте в кастрюлю морковь и лук. Продолжайте варить еще 5 минут. Добавьте промытый рис в суп. Перемешайте и варите еще 10 минут. Добавьте лавровый лист, овощную приправу, соль и перец по вкусу. Откройте банку с сайрой и, не сливая сок, добавьте рыбу в кастрюлю. Осторожно перемешайте, чтобы не разрушить кусочки рыбы. Добавьте измельченный чеснок и варите суп еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте н

Нежный, ароматный и сбалансированный суп, в котором главную роль играют маленькие фрикадельки из мясного фарша. Это блюдо отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для лёгкого ужина. Он сытный, но не тяжёлый, и готовится достаточно быстро. фарш (свинина/говядина или смешанный) - 400г лук репчатый - 1шт. чеснок - 1зубчик соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу холодная вода - 2ст. л. Для супа: картофель - 4шт. морковь - 1шт. лук репчатый - 1шт. вермишель - 3ст. л. растительное масло - 1ст. л. лавровый лист - 1шт. вода - 2,5л соль - 1по вкусу зелень рубленая - 1по вкусу Лук и чеснок натрите на мелкой тёрке или измельчите в пюре. Смешайте с фаршем, посолите, поперчите и добавьте пару ложек холодной воды. Перемешайте массу до однородности. Можно немного отбить фарш — тогда фрикадельки будут особенно нежными. Сформируйте шарики размером с грецкий орех (1,5–2 см в диаметре). Удобно делать это влажными руками. Картофель нарежьте средними кубиками. Морк

4 разных варианта. Для одного варианта супа обычный фарш не использую. Покажу интересные супы с фрикадельками, они очень легкие в приготовлении и состоят из простых продуктов. Они помогут разнообразить ежедневный рацион. 1. Быстрый суп с фрикадельками (без картофеля). На 2 порции. В ковше (объем 1,2 литра) разогреваем воду (больше половины ковша), добавляем соль, мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица), крупно натертую морковь (½ шт.), любимые специи (у меня 1 щепотка сухой смеси аджика) и небольшой лавровый лист. Овощной бульон должен насытиться пряностями. Варим на медленном огне, пока подготавливаем фарш. Фарш (200 г, у меня из говядины, свинины и индейки) солим, перчим и хорошо перемешиваем. Формуем маленькие фрикадельки (получилось 28 шт.). Отправляем их в овощной бульон. Сразу добавляем промытое пшено (2 ст. л. с горкой) и варим на медленном огне около 20 минут. Как только пшено станет мягким, суп готов. Он получается в меру густым. Пробуем на соль, добавляем большое количес