Анна Изегова

Я объездил десятки регионов России по делам бизнеса. И то, что я увидел в глубинке, не просто шокирует — это ломает представление о нашей стране. Сегодня я покажу вам Россию, которую не показывают по телевизору. Россию, где люди не живут, а выживают. Вот обычный районный центр где-то в центральной России. Когда-то здесь был завод. Сейчас — руины. Люди ютятся в домах, где последний ремонт делали при Брежневе. Крыши текут, окна забиты фанерой. А на въезде в город — новенькая иномарка местного чиновника. Вы когда-нибудь видели, как пенсионерка считает копейки, чтобы купить хлеб? Я видел. Баба Нюра, 72 года, пенсия 12 тысяч рублей. После оплаты ЖКХ у неё остаётся 5 тысяч. На месяц. На лекарства, еду, одежду. Как вы думаете, что она ест? Суп из картошки и лука. Кашу. Иногда — яйцо. Мясо — по праздникам. А если заболеет? Лекарства стоят как половина её пенсии. Иван Петрович, 78 лет. Ветеран труда. Работал на заводе 40 лет. Сейчас его пенсии не хватает даже на самые дешёвые продукты. Он ходит

Каждый дачник мечтает, чтобы капуста долежала до весны без гнили и потерь. Но нередко случается так: кочаны быстро вянут, трескаются или загнивают. Виновата чаще всего не сама капуста, а ошибки при уборке. Давайте разберёмся, как правильно срезать кочаны, чтобы сохранить их до самой весны. Оптимальный момент — когда кочаны стали плотными, а верхние листья приобрели восковый налёт. Сразу после срезки не спешите очищать кочан «до белизны». Есть проверенный метод: позднюю капусту выдёргивают с корнем и подвешивают в подвале кочаном вниз. Так она дольше сохраняет свежесть и остаётся сочной. Особенно хорошо работает для сортов с крепкой кочерыжкой. Лучше убирать капусту в сухую погоду. Если кочаны влажные, дайте им пару часов подсохнуть в тени, и только потом убирайте в погреб. Так вы снизите риск загнивания в первые недели хранения. Соблюдая эти простые правила, вы сохраните урожай капусты сочным и крепким почти до самой весны. А как вы храните капусту — срезаете кочаны или предпочитае