Надежда Старшенкова

Есть продукты, которые кажутся настолько привычными, что о них редко задумываются всерьёз. Орехи – как раз из таких. Маленькие, ароматные, хрустящие, они часто лежат в вазочке на кухне, добавляются в каши, салаты, десерты. Кажется, что это почти идеальная еда: натуральная, питательная, «здоровая». Но если присмотреться внимательнее, мир орехов оказывается куда сложнее и интереснее. Одни из них действительно способны поддерживать здоровье сердца и мозга, укреплять иммунитет и даже влиять на настроение. Другие – при неправильном употреблении или хранении – могут принести организму немало неприятностей. Именно поэтому разговор об орехах всегда немного напоминает исследование: чем глубже погружаешься в тему, тем больше неожиданных нюансов открывается. Поэтому сегодня – небольшое путешествие по ореховому миру. Сначала – о самых полезных. Затем – о тех, с которыми стоит быть осторожнее. И в конце – несколько простых, но очень важных правил выбора. Иногда именно детали определяют, станет ли п

Пельмешки одни из самых любимых в каждой семье, но часто хозяйки сталкиваются с такими проблемами, как тугое тесто, невкусное, пельмени склеиваются, расползаются во время варки. Сегодня расскажу вам мой проверенный рецепт теста для пельменей и все нюансы их приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука - 450 г яйцо - 1 шт. соль - 1/2 ч.л. молоко холодное - 100 мл вода холодная - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление и вбиваем яйцо. Начинаем перемешивать яйцо с мукой при помощи вилки. Воду и молоко смешиваем вместе, выливаем в муку и когда вся жидкость вмешалась в сухие ингредиенты, выкладываем тесто на стол и замешиваем его. Хочу обратить ваше внимание на консистенцию теста – оно будет очень крутым, пусть это вас не пугает. Месите тесто 5-10 минут. Для пельменного теста используйте холодную воду с добавлением холодного молока. Молоко делаем тесто вкуснее, нежнее и приятнее на вкус. Муку для пельменей берите только высшего сорта. В ней присутс