Ольга Кузнецова

Малосольные хрустящие огурцы с укропом, луком и горчицей — нежный вкус, скандинавская нотка и простой способ заготовки на зиму. огурцы свежие - 1,5кг вода - 1л сахар - 3ст. л. соль - 2ст. л. уксус 9% - 100мл лук репчатый - 1шт. горчица желтая семена - 1ст. л. перец душистый горошком - 1ч. л. укроп свежий - 1пучок лавровый лист - 2шт. Подготовка овощей: Подготовьте банки: Укладка в банки: Приготовление маринада: Заливка: Закатка: Переверните банки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.

«Кубанский» салат на зиму можно готовить из любых сезонных овощей, которые есть в наличии. Капуста, лук, перец, помидоры и огурцы — всё нарезается, а затем варится 15 минут на тихом огне. Овощи дают много собственного сока, они остаются хрустящими и витаминными. Пропорции можно менять на свое усмотрение, главное соблюдать примерное соотношение овощной массы, масла, соли и уксуса, тогда закуска будет хорошо стоять всю зиму. Единого устоявшегося рецепта салата «Кубанский» не существует. По сути, в список ингредиентов можно включать все, что удалось собрать с домашней грядки. Чаще всего в качестве основы используют белокочанную капусту, желательно поздних сортов, она более сочная и хрустящая. Чтобы капуста пустила сок, ее шинкуют и перетирают с солью. Помидоры в составе салата играют роль не заливки, а отдельного компонента. Они нарезаются дольками, поэтому есть смысл выбирать плотные сорта, можно использовать слегка зеленоватые и недозревшие плоды. Болгарский перец подойдет любой, особен